Le journal des infos

SICOLY a la pointe de la technologie

2009-06-25T08:35:00.000-07:00

Sicoly en quelques mots …

Créée en 1962, la coopérative SICOLY est implantée à Saint - Laurent d’Agny à 28 km de Lyon.

Plus de 200 producteurs adhérents cultivent et récoltent selon les codes de l’agriculture raisonnée, une large gamme de fruits , de très haute qualité (fruits rouges, pêches, poires, pom mes, abricots, cerises …) sur 870 hectares de vergers , situés sur les Monts et Coteaux du Lyonnais.

La production s’élève chaque année à 13 000 tonnes de fruits. A partir de 1979, la coopérative développe un savoir - faire dans la transformation et la surgélation des fruits , qui donne naissance à des gammes de produits très complètes, destinées aux professionnels de la pâtisserie et de la restauration : purées de fruits, coulis, compotées, fruits déco rs, fruits IQF… toujours à la pointe de l’innovation.

Le groupe coopératif SICOLY - SICODIS qui emploie 70 salariés, a réalisé en 2008, un CA de 23 millions d'euros .

Il se positionne comme l’un des principaux acteurs français dans la production de framboises et premier producteur européen de pêches de vigne.

Sicodis vient d’investir dans une nouvelle ligne de fabrication automatisée de purées de fruits ! Sur le plan commercial, grâce à une augmentation de 50 % de ses capacités de production, SICODIS vise la conquête de nouveaux marchés , notamment en B to B, avec des garanties d’hygiène et de sécurité alimentaires optimales et d’extraordinaires qualités gustatives et organoleptiques.

Parallèlement, pour exploiter au mieux les potentialités de ce nouvel équipement, la coopérative investit en Recherche et Développement avec la création d’un service intégré afin de décupler ses capacités d’innovation et de pouvoir répondre très rapidement aux demandes spécifiques de ses clients.

Le groupe Sicoly - Sicodis mise énormément sur l’innovation et propose de façon proactive, à ses partenaires, de nouvelles idées ou concepts culinaires.

Sicodis à la pointe de la technologie …

Pour la mise en place de cette nouvelle ligne automatisée, Sicodis a fait appel au fabricant Rossi & Catelli, leader mondial de l’extraction de fruits, afin de bénéficier des toutes dernières technologies en matière de transformation de fruits.

Les investissements réalisés lui ont permis d’optimiser les installations énergétiques (production de vapeur, électricité, eau glacée) et de mettre en place un procédé de Chauffage Ohmique : un système de traitement thermique très innovant qui chauffe le produit par l’application d’un courant électrique sur ce dernier.

Il n’existe actuellement qu’une quarantaine d’installations similaires dans le monde. Cette nouvelle technologie permet une meilleure préservation des qualités organoleptiques des purées de fruits, comparativement aux technologies classiques.

Elle permet également un traitement thermique homogène de produits avec morceaux .
Le groupe coopératif Sicoly - Sicodis (23 millions d'euros en 2008), basé à Saint Laurent D’Agny (69), spécialisé dans la transformation et la surgélation de fruits, vient d’investir 2,7 millions d'euros dans son outil de production.

Reconnu comme l’un des grands spécialistes français du fruit (production intégrée), cet investissement lui permet de gagner en performance (capacité de 2T/h), de mettre en avant un savoir - faire technologique et industriel inégalé et de devenir une référence en termes de procédé de fabrication des purées de fruits.

(source communiqué de presse SICOLY - Bureau de presse Maeva GHANDOUR)

Soreal Ilou poursuit sa stratégie de développement

2009-06-15T03:26:00.000-07:00

La société Soreal Ilou engagée dans une stratégie de développement mise sur les PAI et la RHD.

Le spécialiste des sauces élaborées pour l'industrie agroalimentaire et la restauration table pour 2009 sur un chiffre d'affaires à l'export d'un million d'euros, soit 8% de ses ventes contre 5% actuellement.

Elle a réalisé un C.A. de 10 millions d'euros en 2008 (+ 16 %) et annonce une hausse d’activité de 25 % en 2009.

Un projet d’agrandissement du site de Brie est programmé pour 2010 pour un montant de 1, 3 millions d'euros.

Cet investissement portera la surface du site à 5 000 m². La capacité de production entièrement tournée vers les portions individuelles (sticks, coupelles, dosettes…) atteint 4000 tonnes/an.

Créée en 1992 par Gilles Bocabeille, cette PME, spécialisée dans la fabrication de sauces élaborées (beurre blanc pour poisson, marinades pour carpaccios, vinaigrettes pour salades…) pour l’industrie agroalimentaire et la restauration commerciale ou collective, ne compte pas moins de 400 clients répartis sur toute la France.

Pour l’heure, seuls 5 % de ses ventes sont réalisés à l’étranger mais Soréal Ilou ne compte pas en rester là.

Très innovante, Soréal Ilou est toujours à la recherche de nouveaux produits. De quoi séduire de nouveaux clients aux antipodes de Janzé !

Pour découvrir la gamme Soreal Ilou, cliquez ici.

(source Neorestauration du 04/06/2009 - article "Soreal Ilou poursuit sa stratégie de développement")

Ardèche Marrons devient Concept Fruits

2009-06-15T02:48:00.000-07:00

Depuis juillet 2008, Ardèche Marrons a rejoint le Groupe Descours, leader français et principal acteur européen dans l’industrie du fruit.

Ce changement s’accompagne par la création d’un nouveau nom, Concept Fruits. Grâce à une implantation internationale forte et à de solides partenariats commerciaux, le Groupe Roger Descours assure à sa nouvelle entité, Concept Fruits, un approvisionnement régulier, qualitatif et quantitatif.

Toujours à l’écoute, ce dernier offre une large gamme de marrons raffinés et savoureux. La volonté de Concept Fruits est de proposer au quotidien le meilleur niveau de service et entend développer une stratégie d’innovation très forte.

À noter : une gamme bio et les traditionnels marrons entiers et brisures.

ARDECHE MARRONS est implantée à Davézieux en ARDECHE.
Créée par un collectif d’agriculteurs en 1975, ARDECHE MARRONS a su garder un mode de fabrication traditionnel autour de recettes ardéchoises centrées sur la châtaigne.

ARDECHE MARRONS fabrique une gamme originale et unique de produits à base de châtaignes, fondée sur la sécurité alimentaire, l’excellence gustative et la richesse nutritionnelle du marron : Les éléments ajoutés sont 100 % naturels (sucre de canne roux, arômes, épices etc…) et nos fabrications sont garanties sans conservateur et sans colorant.

ARDECHE MARRONS décline une gamme BIO certifiée ECOCERT. La traçabilité est assurée dans le cadre de la démarche HACCP et dans la logique des normes IFS et BRC.

Au cœur du pays de la châtaigne et des fruits depuis 1975, CONCEPT Fruits, anciennement Ardèche Marrons, fut créée à l´origine par un collectif d´agriculteurs.

Au fil du temps, l´entreprise s´est essentiellement spécialisée dans la transformation du marron.

Depuis 2008, CONCEPT Fruits appartient au Groupe Roger Descours, leader français et principal acteur européen dans l´industrie du fruit surgelé.

Aujourd´hui, CONCEPT Fruits s´ouvre à la diversification en concevant et fabriquant une gamme originale de préparations à base de fruits pour l'industrie agroalimentaire.

Vous retrouverez la qualité des produits CONCEPT Fruits sous nos différentes marques :- Cueillette Descours et CONCEPT Fruits en GMS, RHF et distribution sélective,- CONCEPT Fruits pour les fruits entiers et les préparations destinés à l'industrie agroalimentaire.

Pour découvrir la gamme Concept fruits, cliquez ici.

(source L'Hôtellerie restauration du 09/06/2009)

Le nouvel entrepôt multi-température de TransGourmet

2009-05-29T09:26:00.000-07:00

Le 27 mai, Jean-Christophe Adouritz, président du directoire de TransGourmet France et Benoît Damide, directeur de TransGourmet Nord, ont inauguré la plate-forme logistique multi-température, implantée sur la Porte Multimodale de l'Aa, à Arques (Pas de Calais).

La construction de TransGourmet Nord, qui a démarré en septembre 2007, fait suite au fort accroîssement de l'activité de l'entreprise dans la région et s'inscrit dans le plan de restructuration logistique du groupe.

La plate-forme s'étend sur 17 931 m², dont 8 049 m² sous température ambiante (épicerie et hygiène), 1 700 m² pour le frais, 3 600 m² pour le surgelé, 1 200 m² de bureaux et 1 700 m² de quais réfrigérés (entre 0°C et 2°C) pour la réception en un seul endroit de l'épicerie, du frais et du surgelé.

Grace à sa monté en puissance, TransGourmet Nord n'approvisionne plus seulement la restauration commerciale et sociale, mais aussi la boulangerie-pâtisserie.

Il y a un an encore, l'entrepôt couvrait uniquement le Pas de Calais et le Nord. Depuis, sa zone de chalandise s'est étendue à la Somme, l'Oise, l'Aisne, la Seine-Maritime.

La pénétration des marchés belge et anglais est un objectif à moyen terme.Filiale à 100 % de la holding TransGourmet européenne détenue à parts égales par Rewe et Coop, deux acteurs majeurs européens de la distribution, avec un chiffre d'affaires de 1,3 milliard d'euros et plus de 3 800 collaborateurs, TransGourmet France est la marque de référence de la livraison aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie.

(source Usine Nouvelle du 27/05/2009 - Luisa Manzella)

Le grossiste EDA en liquidation

2009-05-29T08:09:00.001-07:00

Le tribunal de commerce de Paris a prononcé publiquement mardi 26 mai la liquidation judiciaire d'Euro distribution alimentaire.

Il a autorisé la suppression de 617 postes et validé l'offre de reprise partielle d'un concurrent conservant 97 autres salariés.

Le tribunal "arrête la cession partielle" des sites d'EDA de Pontivy (Morbihan) et Bourgoin-Jailleu (Isère) au profit de Supergroup (division alimentaire du groupe 1dis) qui reprend 43 personnes à Pontivy et 54 à Bourgoin.

EDA, entreprise spécialisée dans la distribution aux entreprises (stations-services notamment) d'aliments, boissons et accessoires automobile, avait été placée le 31 mars en redressement judiciaire.

EDA (propriété depuis 2004 de la holding Selcodis) a réalisé en 2007 un chiffre d'affaires de 252 millions d'euros, pour un résultat net négatif (4,6 M EUR).

Sa dette brute atteignait au printemps 2009 60 millions d'euros, selon son administrateur judiciaire.

11 plateformes d’éclatement constituant les supports territoriaux qui assurent la capillarité de la prestation. Ces structures servent de relais de proximité pour couvrir l’ensemble du territoire. Ce dispositif répond aux exigences d’une réponse rapide face à toute demande ; il assure ainsi un taux de service compétitif et un niveau de stock optimisés.

Le groupe est implanté sur huit sites logistiques, à Verdun (Meuse), Liévin (Pas-de-Calais), Bourgoin-Jallieu (Isère), Rousset (Bouches-du-Rhône), Albi (Tarn), Parthenay (Deux-Sèvres), Pontivy (Morbihan) et Combs-la-Ville (Seine et Marne), et une dizaine de centres de distribution.

(source Usine Nouvelle du 26/05/2009 - en Champagne-Ardenne, Pascal Ambrosi)

Amaris est en redressement judiciaire

2009-05-29T07:17:00.000-07:00

Amaris, spécialiste des produits de la mer, vient d’être placé en redressement judiciaire par le tribunal de commerce d’Alençon, dans l’Orne.

Depuis le 10 mars, une trentaine d’employés de sa filiale Tassos sont en grève, car ils s’opposent au plan de licenciement de 41 personnes (sur 88) dans l’usine de Noisy-le-Sec (Seine-Saint-Denis), consacrée aux produits tartinables et aux plats cuisinés.

Le groupe Amaris possède deux autres sites à Frontignan (Hérault) et à Flers (Orne) où sa filiale Charles Amand fabrique des terrines et des salades.

La société Charles Amand avait monté un LBO en février 2007 sur Tassos pour créer Amaris.

Ce groupe, qui a réalisé un chiffre d’affaires de 65 millions d’euros en 2007, emploie un total de 238 personnes et a annoncé que ces licenciements étaient indispensables pour sauver l’entreprise.

AMARIS, un acteur majeur du Traiteur de la Mer

AMARIS est née du rapprochement entre les Etablissements Charles Amand (ECA) et les Produits Franco Helléniques (LPFH), plus connues par leurs marques Charles Amand et Tassos.

En 2006, AMARIS a réalisé 65 millions d' € de chiffre d’affaires. Ces deux sociétés, toutes deux actrices sur le marché du traiteur de la mer sont complémentaires tant par leur savoir faire que par leurs gammes de produits.

ECA, leader Européen sur le marché des Terrines de poisson, jouit d’un savoir faire de plus d’un demi siècle.

Créé en 1974, LPFH est aujourd’hui le leader français sur le marché des Tartinables Méditerranéens.

AMARIS regroupe plus de 300 personnes sur 3 sites de production : Flers I et II (61), Frontignan (34) et Noisy le Sec (93) où se situe également le siège social.

Flers I : Les terrines de poisson
Flers II : Les salades traiteur Frontignan : Les moules fraîches

TASSOS est la marque du groupe AMARIS commercialisée en grandes et moyennes surfaces au rayon libre service et à la coupe.

Synonyme de style de vie méditerranéen, TASSOS vous offre des instants de convivialité en famille ou entre amis.

L’alliance parfaite du savoir-faire et de la modernité

Un demi-siècle d'expérience

1947 - Charles Amand fonde une entreprise artisanale de charcuterie à Vire (Calvados).
1988 - Charles Amand innove en lançant toute une gamme de produits de la mer : une vraie réussite !
2001 - Charles Amand enrichit son capital de production et d'innovation par l'acquisition de la société Père des pêcheurs (production de coquillages cuisinés).
2005 - Charles Amand est intégré au groupe Amaris. Son offre s’enrichit de nouveaux produits tels que la moussaka, les aubergines farcies ou les tartinables méditerranéens.

Charles Amand, cuisinier Traiteur de la Mer, une marque affirmée à la conquête de nouveaux marchés.

Un goût certain pour l'innovation.

Tout en s’appuyant sur son savoir faire pour continuer à offrir des produits de qualité traiteur, Charles Amand se développe, progresse et innove. Aujourd’hui, il se positionne comme leader européen des terrines, et leader français sur le marché des salades marines et des moules cuisinées.

(source Agra-alimentation du 13/05/2009)

La Monégasque et Vanelli forment LMV

2009-05-29T05:59:00.000-07:00

Détenus majoritairement par le même groupe marocain, les deux traditionnels conserveurs français s’unissent.

Mi-février est née La Monégasque Vanelli France, issue de l’absorption de La Monégasque par les conserves et salaisons Vanelli.

Ce rapprochement donne naissance à l’entité LMV, avec la mise en commun des forces commerciales et de la R&D, et un siège basé à Saint-Jean-de-Luz (64).

Tandis que la marque Vanelli estampillera les spécialités marinées, La Monégasque fédère anchois salés, condiments, tartinables et produits régionaux.

Après avoir adopté, sans succès, la barquette plastique pour ses anchois salés, La Monégasque revient à la boîte aluminium bleu et rouge.

« Le consommateur est fidèle à ce conditionnement classique en adéquation avec l’image traditionnelle du produit, malgré la modernité attendue par le rayon traiteur de la mer », analyse la responsable marketing de LMV.

L’ensemble représentait un chiffre d’affaires (CA) de 17,6 M€ en 2007.

Spécialisée dans le commerce de gros d’anchois, LMV garde son siège social à St-Jean-de-Luz.

À la direction générale de l’entreprise : Thierry Vanelli, 3 e génération de la PME familiale.

Saïd Alj occupe la présidence. Il s’agit d’un homme d’affaires marocain à la tête du groupe Sanam, opérant dans l’agroalimentaire, la finance, la distribution et l’immobilier (3 Mds de dirhams de CA en 2006, 4 000 collaborateurs).

Selon Economie Entreprises, mensuel économique marocain, Sanam Holding serait devenu en l’espace d’un an « le premier producteur d’anchois au monde ».

En décembre 2007, Sanam Holding a acquis auprès du groupe ONA 100 % de La Monégasque Maroc (une unité de production et un atelier de marinade à Mehdia et deux unités de salaison à Agadir et Safi).

Moins d’un an plus tard, Saïd Alj a réussi à mettre la main sur Vanelli, qui possède deux unités de production à Agadir (Vanelli Maroc et Delimar).

Un regroupement qui devrait aider l’industrie de l’anchois à gérer la hausse du coût de la matière première qui se raréfie sur les côtes marocaines.

(source Les marchés le quodtien du 13/05/2009 - Nathalie marchand)

Encore une acquisition pour LDC?

2009-04-24T06:22:00.000-07:00

LDC, N° 1 français de la volaille, est en passe de reprendre le vendéen Arrivé.

Les actionnaires d'Arrivé (famille, Unigrains et CIAB) viennent d'entrer en phase de négociation exclusive avec LDC.

L'autre candidat, Terrena, qui envisageait un projet coopératif, a renoncé au dossier.

La société LDC est née en 1968 de la fusion de la S.A. Lambert située à Sablé sur Sarthe (Sarthe) et de la S.A. Dodard Chancereuil située à Saint Denis d'Anjou (Mayenne).

Le métier d'origine de la S.A. LDC était l'abattage de volaille.
Aujourd'hui LDC se décompose en 4 pôles d'activités pour un C.A. de 1,95 milliard d'euros en 2008 avec 12 000 salariés.

LDC va boucler sa troisième acquisition d'importance après l'annonce du rachat d'Entracte, spécialiste des sandwiches, il y a quelques semaines (A lire article Le Monde de la RHF du 5/02/2009) et celle de DLG (A lire article le monde de la RHF du 20/02/2009).

Créée en 1950 en Vendée par Joseph et Marcel Arrivé, la société Arrivé est aujourd’hui N°4 du secteur avec un C.A. de 577 millions d’euros en 2008.

Elle compte 2.835 collaborateurs sur 11 sites de production répartis dans l’Ouest, le Sud-Ouest et le Centre-Est.

La famille Arrivé contrôle la majorité du capital avec à ses côtés 2 partenaires : la CIAB (qui regroupe les éleveurs de l’Ouest) et UNIGRAINS.

Les deux entités sont relativement complémentaires : Arrivé est positionné sur les produits transformés à marque (Maître Coq) qui seront complémentaires de l'offre de LDC (Le Gaulois).

Ses volailles label (Saint-Sever, Auvergne) intègrent le portefeuille de LDC, le plus large en la matière (Loué, Janzé...).

Arrivé apportera également à LDC son expertise dans le surgelé.

La reprise d'Arrivé est probablement l'une des dernières grandes opérations de concentration du secteur. Restent néanmoins les interrogations récurrentes sur l'avenir des activités du groupe Doux (1,517 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2007) en France (37 % de son activité), passé près du démantèlement en 2003, qui s'était redressé en 2005 au prix d'une sévère cure d'austérité, et qui a fermé plusieurs usines courant 2008.

(source Usine nouvelle du 24/04/2009 - Patrick Déniel et Usine nouvelle 23/04/2009 - en Pays de la Loire, Emmanuel Guimard)

IDIA accompagne France Frais dans son développement

2009-04-16T06:15:00.000-07:00

IDIA Capital Investissement (groupe Crédit Agricole) a choisi d'accompagner le groupe France Frais, filiale de la coopérative normande Les Maitres Laitiers du Cotentin spécialisée dans les produits frais, dans une opération de capital développement.

L'investissement global a été réalisé aux côtés de la Caisse régionale de Normandie.

Au sein du pôle Capital Investissement et Finance du groupe Crédit Agricole, IDIA est le partenaire des entreprises présentes à tous les stades des filières agroalimentaires :
- entreprises agroalimentaires.
- agro-industries.
- secteurs connexes aux industries agroalimentaires (nutrition, santé, distribution alimentaire et « verte », restauration, énergies renouvelables…).

IDIA a déjà participé, aux côtés de Nord Est Champagne Agro Partenaires, à l’augmentation de capital de Berneuil Participations, filiale du groupe Tereos qui porte les activités internationales et les activités de diversification du premier sucrier français.

Fondé dans les années '80, le groupe Les Maîtres Laitiers du Cotentin est un groupe agroalimentaire constitué d'unités de production laitières et de sociétés de distribution commercialisant des produits destinés à la GMS et à la Restauration Hors Foyer (RHF).

Il dispose, pour la transformation du lait, de 3 outils industriels basés à Sottevast, Valognes et Tribehou .

Filiale à 100% du groupe, France Frais réunit plus de 50 sociétés de grossistes en produits alimentaires. Ces sociétés distribuent une gamme de produits destinés à la RHF et au secteur traditionnel dont, notamment, des produits laitiers, des produits frais (viande, charcuterie, salades), des produits surgelés et des produits secs (farines, chocolat, sauces, conserves).

En 2008, France Frais a réalisé un chiffre d'affaires de 600 Millions d'Euros.

Cet investissement permet à France Frais de procéder à une importante opération de croissance externe et de se positionner comme un intervenant majeur sur le marché des grossistes en produits alimentaires en France.

(source Challenges.fr du 15/04/2009 - (C) Finance Plus)

Viande : naissance d’un groupe régional Sud-Ouest

2009-04-09T01:59:00.000-07:00

La coopérative basque Lur Berri deviendra jeudi 9 avril l’actionnaire principal de l’entreprise Spanghero, à Castelnaudary (Aude), spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de la viande.

Une opération qui fait suite à une prise de participation de l’abatteur Arcadie Sud-Ouest (dont Lur Berri possède 43 %) dans Spanghero, en septembre dernier (Le monde de la RHF du 29 septembre), et au transfert de l’activité abattage, découpe et commercialisation de viande de Spanghero vers Arcadie, fin 2008.

Spanghero a, pour sa part, recentré son activité sur la transformation des produits élaborés frais et appertisés.

A l’occasion d’une augmentation de capital, Lur Berri injecte ainsi 5,4M€ dans Spanghero, ce qui lui permet de posséder 90% des parts, aux côtés des actionnaires historiques de l’entreprise -la famille Spanghero et GCO (aujourd’hui membre du groupe Arterris)-, et d’Arcadie qui apporte de son côté 300 000€.

« Notre volonté est de bâtir un groupe régional leader dans le Sud-Ouest, de l’amont à la transformation finale, expliquent Olivier Gémin, directeur général de Lur Berri et Jean-Marc Spanghero, qui devient directeur général de Spanghero.

En fédérant de manière plus forte Spanghero et Arcadie,nous constituons un pôle qui pèsera 115 000 tonnes et pourra développer ses ventes sur l’Hexagone, voire à l’export. »

(source Les Marchés le quotidien de l'agroalimentaire du 08/04/2009 - FIPJ)

Danone Foodservice rebaptisé Danone Professionnels

2009-04-03T07:00:00.000-07:00

La branche réservée aux professionnels de la Consommation Hors Domicile (CHD), Danone Foodservice devient "Danone Professionnels".

Cette modification de l'entité foodservice s'inscrit dans un objectif de "traduire l'évolution de la stratégie de Danone vers des solutions spécifiques et globales pour répondre aux attentes précises des acteurs du secteur", note Alain Gauthron, le Directeur du réseau RHD de Danone produits laitiers.

Danone Foodservice, c'est deux grandes familles de produits:

- ULTRA-FRAIS avec les yaourts, fromages frais et spécialités laitières, desserts et à boire.

- EAUX ET BOISSONS avec les eaux plates nature, les eaux gazeuses nature et les boissons et eaux aromatisées.

Pour les 90 ans de Danone, une gamme de yaourts en pot verre signée "ORIGINES", ainsi qu'une gamme de produits laitiers premium pour la RHF "DANONE LES GOURMANDISES", seront lancées en mai.

Pour plus d'informations, cliquez ici.

(source Les marchés le quotidien de l'agroalimentaire du 03/04/2009)

Candia rachète Comalait

2009-03-26T01:28:00.000-07:00

Le 30 mars, le leader du lait UHT prendra le contrôle de la société Comalait, industrie et de son usine à Saint-Yorre, qui compte 120 salariés, annonce Ouest-France mercredi.

A travers sa filiale Candia, Sodiaal veut « fédérer un pôle coopératif spécialisé dans le lait UHT », et « se regrouper pour faire face aux géants laitiers allemands et nééerlandais ».

Le 1er avril, Sodiaal deviendra également majoritaire de la société commerciale Orlait qui commercialise déjà le lait de consommation de la marque Candia.

(source Les marchés le quotidien de l'agroalimentaire du 25/03/2009)

France Champignon se renforce en restauration

2009-03-26T00:53:00.000-07:00

Deuxième acteur mondial sur le marché du champignon, France Champignon est un groupe coopératif né du rapprochement en 1997 des sociétés Royal Champignon et Champijandou.

L'historique de ces deux sociétés, et plus particulièrement celui de Royal Champignon, fondée en 1868, positionne le groupe comme l'acteur incontournable de la filière Champignon de Paris depuis plus d'un siècle.

Le rachat des sociétés Champiland et Compagnie du Mont Lozère, fondées respectivement en 1986 et 1976, a permis au groupe d'intégrer les savoir-faire de ces deux acteurs reconnus de la filière des Champignons Sylvestres et Exotiques.

Ainsi, le Groupe France Champignon présente aujourd'hui une double expertise unique sur le marché, avec une variété de champignons inégalée et réalise 235 millions d’euros de chiffre d’affaires.

En 2004, le groupe adopte une nouvelle dynamique avec la prise de participation majoritaire du fonds d'investissement Butler Capital Partners.

Les investissements réalisés depuis lors ont permis de moderniser les infrastructures du groupe pour une meilleure compétitivité sur le marché mondial et de développer un important programme d'innovation afin de toujours mieux répondre aux attentes des consommateurs et à l'évolution des tendances de consommation.

Le spécialiste du champignon de Paris, connu pour sa marque Royal Champignon en grandes surfaces vient de faire l’acquisition de la société Ganot.

Basée à Falaise, dans le Calvados, cette entreprise réalise 7 millions d’euros de chiffre d’affaires et est spécialisée dans la transformation de champignons de Paris, à destination de la restauration.

En 1958, date de création de l'entreprise Ganot, l’activité était centrée sur la fabrication du compost et la culture du champignon de Paris.

Dans les années 60, lancement de 2 sites de culture dont la production était essentiellement destinée au marché du frais.

En 1971, Ganot décide d'intégrer une étape supplémentaire dans sa filière, celle de la transformation du champignon. C'est ainsi que cette même année, Ganot construit l'usine de Falaise pour la cuisson et la mise en conserve du champignon.

En 2003, le rachat des Champignonnières de Fleury-Sur-Orne ont permis de concentrer toutes les cultures sur un seul et même site, augmentant ainsi la capacité de production.

Cette opération de croissance externe permet à France Champignon de se renforcer dans les circuits hors-domicile.

Pour découvrir la gamme France Champignon, cliquez ici.

(source LSA Article Web du 25/03/2009 - @ Angélique d'ERCEVILLE)

Le groupe Bel fragilisé par la crise

2009-03-23T10:35:00.000-07:00

Sur son exercice 2008, le groupe fromager français, fabricant de la célèbre Vache qui rit a divisé par deux son bénéfice net, celui-ci tombant à 49,2 millions d’euros.

Le groupe qui a pourtant vu son chiffre d’affaires progresser de 12,8% à 2,2 milliards d’euros justifie ces difficultés par la hausse importante du coût des matières premières.

Si le groupe ne se risque pas à des prévisions pour 2009, il a cependant annoncé une réduction de ses investissements, de ses frais généraux et un développement des promotions.

(source LSA Article Web du 23/03/2009 - @ Angélique d'ERCEVILLE)

Bahier fait partie d'Alliance

2009-03-23T10:09:00.000-07:00

Bahier, c'est depuis plus de 40 ans, le trait d'union entre la tradition et la modernité sur le marché de la charcuterie et du traiteur à la coupe et en libre-service.

Acteur majeur sur de nombreux segments, Bahier offre 7 familles "produits" pour ravir les papilles de tous les consommateurs:

- Boudins blancs et noirs.
- Rillettes de porc et spécialités d'oie et de canard.
- Gésiers de volailles.
- Cochonnailles en tranche et en terrine.
- Snacking.
- Charcuterie pâtissière.
- Tripes.

En 1966, Régis Bahier reprend la boucherie-charcuterie de son père à Sceaux s/Huisne, en 2006 c'est le rachat par Socopa et du fait de la prise de contrôle en août 2008 de Socopa par Bigard, Bahier est tombé dans l'escarcelle du groupe breton.

Après l'accord de la DGCCRF, Bahier fera partie d'Alliance, propriétaire de Défial, Gewy, la Dieppoise, Normival...

De grands projets sur la charcuterie-traiteur et le snacking sont prévus avec le lancement de 5 burgers ainsi que le marché bio avec des rillettes sous la marque Bahier.

Bahier a réalisé un C.A. de 90 millions d'euros en 2008.

(source AgroalimentaireNews du 23/03/2009)

Unicopa dans la tourmente de la crise

2009-03-23T08:23:00.000-07:00

Unicopa n’a pas échappé à la crise et l’exercice 2008 sera peut être déficitaire (résultats publiés sous peu).

Ainsi, elle est à la recherche de partenaires actuellement et n’exclut pas les cessions.

En 2008, Après la cession de la majeur partie de ses activités de transformation de volailles fraîches au groupe Terrena, et l'arrêt des activités de la société Dandy, Unicopa finalisait la réorganisation de sa filière volaille.

Au terme de ce projet, le groupe Unicopa avait recentré ses activités volailles sur la partie amont de la filière.

Entremont Alliance, sa branche laitière est déficitaire de 35 millions d’euros en 2008 et Brocéliande, sa charcuterie industrielle est aussi à la recherche d’un partenaire car de taille insuffisante pour le marché.

La conjoncture difficile dans le lait, le porc et la nutrition animale n'arrange pas les affaires d'Unicopa (3.000 salariés et 10.000 adhérents).

Le groupe coopératif morlaisien en délicate posture financière vient de décider de s'en remettre au comité interministériel de restructuration industrielle (Ciri) spécialisé dans le soutien des entreprises en difficulté.

Depuis plusieurs mois déjà, le groupe morlaisien est en quête de partenariats. Dans le domaine de la nutrition animale, il est toujours en pourparlers pour un rapprochement avec le Gouessant, la coopérative costarmoricaine.

Dans le porc, la situation semble assez problématique du côté de Brocéliande, sa filière salaison en pleine tourmente. On sait que le groupe coopératif Terrena et Monique Piffaut, propriétaire de Paul Prédault, regardent le dossier.

Du côté de la transformation laitière, le groupe associé à Albert Frère dans Entremont Alliance, a déjà pris la décision de réduire significativement la collecte de lait en Allemagne et dans l'Est.

Peut-être une réponse en juin, à l'occasion de l'assemblée générale des coopérateurs.

(source Le télégramme.com du 18/03 - Frédérique Le Gall et Agroalimentairesnews du 23/03)

Céréa et Banexi Capital reprennent Martine Spécialités

2009-03-18T10:00:00.000-07:00

Le groupe anglais Premier Foods a souhaité concentrer ses investissements sur sa politique de marque et ses produits d’épicerie, et de ce fait revendre certaines entreprises qui ne correspondaient pas à son cœur d’activité, comme Martine Spécialités ou Sofrapain.

Céréa Capital et Banexi Capital Partenaires ont racheté Martine Spécialités, le fabricant de pâtisseries surgelées, pour plus de 50 millions d’euros et reprennent aujourd’hui la majorité des parts (44% chacun).

L’équipe de management de la société Martine Spécialités (composée de Didier Boudy et des principaux cadres) posséde 4% des actions, Grand Sud-Ouest Capital ou Unigrains bouclent le tour de table pour les 8% restant.

Créée en 1985, Martine Spécialités, acteur dynamique du secteur de la pâtisserie surgelée, produit près de 30 000 tonnes de produits avec 650 références: fonds de tartes, feuilletage, flans, tartes crues et cuites ....

Pour l’exercice 2008, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires de 74 millions d’euros.

L'entreprise qui dispose d'un outil industriel flexible et performant à Condat sur Trincou (24), est reconnue pour répondre efficacement aux évolutions de la demande de ses clients (Grande Distribution, Restauration Hors Foyer et export) par une innovation permanente.

En 2009, Céréa Capital, Banexi Capital Partenaires et l’équipe de management entendent « poursuivre et accélérer le développement de l’entreprise en France comme à l’étranger ».

Un projet d’extension de 7 millions d’euros de l’usine de Condat-sur-Trincou sera lancé prochainement, dès que l’acquisition sera définitivement validée.

Sofrapain, société mère de Martine Spécialités depuis fin 1998, fait pour sa part l’objet d’une offre de reprise par le groupe industriel Nutrixo.

(source Usine Nouvelle du 03/03/2009 - en Aquitaine, Colette Goinère)

Le groupe Marie est à vendre?

2009-03-18T08:04:00.000-07:00

En 2005, le groupe Uniq présentait à la presse sa nouvelle organisation avec la création d’une division food convenience regroupant les marques Marie (frais et surgelés), Paul Bocuse, Weight Watchers et Luang.

Grâce aux synergies entre le marketing, le commercial et la R&D de ces marques, le Britannique espérait ainsi redresser la barre de Marie surgelés (qui avait perdu 5,6 % en valeur en 2004) et poursuivre la croissance de Marie frais (+9,7 %). « Nous allons essayer de faire de Marie la marque la plus achetée par les Français», annonçait en juillet Alain Dominique Faure, le directeur de la nouvelle division.

Aujourd’hui, Le groupe anglais vient de confier à la banque Oddo le mandat de vente de sa filiale. Raison de ce divorce ? Étranglé par son endettement, Uniq doit céder ses actifs hors du Royaume-Uni.

Marie, qui a réalisé en 2008, 265 millions d'euros de chiffre d'affaires et un résultat opérationnel de 3,3 millions d'euros, est présent uniquement en France, avec 6 usines et 1 400 salariés.

Marie Restauration qui est une marque de Marie Groupe Uniq, intervenant majeur du " convenience food " (marché des solutions repas) en Europe.

Marie restauration, Paul Bocuse, Marie et Luang, toutes ces marques interviennent sur le marché de la cuisine pratique et gourmande en proposant des produits élaborés frais ou surgelés.

Créée en 1983 la marque popularisée par les publicités avec Jean-Claude Dreyfus, alias «Monsieur Marie», a été revendue en 1996 à Danone. Antoine Riboud, le patron de l'époque, souhaitait la décliner sur d'autres segments et l'internationaliser. Son fils et successeur Franck, qui préférait recentrer Danone sur une poignée de marques estampillées santé, en a décidé autrement… Et revendu Marie en 2001.

En 2006, certains la donnaient mourante. Uniq a alors débauché Schiratti chez Bonduelle pour redresser la barre.

«Désormais rentable, Marie est prête à participer à la consolidation du secteur» , selon le directeur général, qui espère que la vente sera conclue d'ici à juin.

Plusieurs candidats peuvent être intéressés,pourraient figurer le groupe Tipiak ainsi que la Financière Turenne Lafayette. Monique Piffaut, sa patronne et actionnaire majoritaire, vient de renoncer in extremis à racheter les jambons Madrange. Déjà propriétaire de William Saurin dans les aliments en conserve, elle élargirait ainsi son activité aux produits surgelés et aux plats traiteurs.

Des acteurs étrangers, espagnols notamment, ou le fonds anglais Lion Capital, qui a racheté Findus l'été dernier, pourraient être alléchés par une acquisition de l'ensemble.

(source Les marchés le quotidien de l'agroalimentaire du 13/03/2009, Le figaro.fr du 13/03/2009 et Le telegramme.com du 18/03/2009)

Barry Callebaut se concentre sur son métier de base

2009-03-13T03:35:00.000-07:00

Le groupe zurichois Barry Callebaut a signé un protocole d'accord concernant la vente de division de chocolat pour les consommateurs Europe, Stollwerk, à l'espagnol Natra.

Barry Callebaut pourrait prendre une participation de l'ordre de 30% à 49%, la réunion des 2 entités devrait générer un C.A. annuel estimé à 850 millions d'euros et une part de marché de 2% sur le marché du chocolat et du cacao en europe.

Barry Callebaut veur désormais se concentrer sur son métier de base, à savoir les activités industriels et artisanaux.

Barry Callebaut approvisionnerait Natra en chocolat liquide par un contrat de sous-traitance à long terme sur un volume annuel minimum de 85.000 tonnes.

Natra compte à lui 2 usines en Flandre, Natra Jacali et Natra All Crump, qui produisent du chocolat et de la pâte à tartiner sous marque distributeur et regroupe également Natra Cacao, Natra Us, Natra Zahor et Natra Zahor france.

Barry Callebaut vient de céder Van Houten Singapour, la filiale dédiée aux produits de consommation pour l'Asie qu'il détenait à 100%, il reste proptriétaire de la marque Van Houten mais en concède "une licence perpétuelle et exclusive" au repreneur, la société The Hershey Compagny, qui pourra l'utiliser en Asie Pacifique, au Moyen-Orient, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

(source LSA - article web du 11/03/09 - @ Olivier Marbot)

Le nouveau catalogue Patisfrance-Puratos-Belcolade mis à disposition en mars

2009-03-10T10:39:00.000-07:00

Depuis plus de 60 ans, Patisfrance est une marque synonyme de choix pour ses clients en boulangerie, pâtisserie, chocolaterie.

Depuis toujours, elle veille à leur donner en permanence la satisfaction de n'utiliser que du bon, du vrai, de l'authentique, en toute confiance.

En août 2004, Patisfrance et Puratos ont décidé de mettre en commun leur savoir-faire respectif.

Les deux entités se sont rassemblées au sein d'une même structure, en France, sous le nom "Patisfrance-Puratos", réunissant ainsi les produits des 3 marques phares du groupe: Patisfrance, Puratos et Belcolade, l'authentique chocolat belge.

Lancé en février 2006, le premier catalogue de Patisfrance-Puratos avait sélectionné 800 produits phares destinés aux pâtissiers, boulangers et chocolatiers.

Aujourd'hui, la nouvelle sélection 2009 (articulée autour de 5 grands thèmes: boulangerie, pâtisserie, chocolat, essentiels et boutique), offre une gamme incomparable de 700 produits et services à tous les professionnels.

Pour consulter la gamme Patisfrance, cliquez ici.

(source Agroligne.com du 02/03/09)

Après le regroupement des enseignes, la concentration de l'outil logistique

2009-02-24T07:48:00.000-08:00

Lors de la convention événementielle du 15 mai 2008 à Paris, Transgourmet avait confirmé le regroupement des 3 enseignes pour le 1er juillet 2008.

Face à plus de 1.000 personnes, industriels et intervenants du marché de la restauration hors domicile, Jean-Christophe Adouritz, Président du Directoir de Transgourmet, avait annoncé la nouvelle identité du groupe, regroupant les enseignes Aldis, Prodirest et Comptoir des Artisans (voir article du 30 mai 2008 Transgourmet 3 en 1).

Après cette fusion, une réorganisation logistique du grossiste distributeur s'imposait.

C'est chose faite, Transgourmet va construire un entrepôt de 22.000m2 dans la zone de la Haute Forêt à Carquefou (Loire-Atlantique), en périphérie de Nantes. L'enquête publique est en cours. Le chantier sera achevé début 2010 pour un investissement de 18 millions d'euros.

Carquefou emploiera 250 salariés et regroupera les activités des sites de la Roche-sur-Yon (Vendée), Laval (Mayenne), Gibberville (Calvados) et Sautron (Loire-Atlantique).

Ce site approvisionnera 7 plateformes d'éclatement en Bretagne et Pays de La Loire.

A terme, le groupe disposera de 15 bases logistiques en France.

Pour consulter le site Transgourmet, cliquez ici.

(source Usine Nouvelle du 23/02/09 - article par Jacques Le Brigant, en Pays de la Loire)

LDC continue son expansion avec la reprise de DLG

2009-02-20T03:43:00.000-08:00

Le N°1 français de la volaille a confirmé le rachat de la société DLG, basée à Orly, depuis le 1er juillet 2008.

DLG est une entreprise familiale qui depuis plusieurs générations s'est spécialisée sur la création, l'élaboration et la commercialisation de produits élaborés (produits carnés cuits, produits carnés crus, charcuterie, poisson, gamme santé et crêpes et galettes fraîches) destinés spécifiquement au marché de la RHD.

DLG n'était plus qu'un fond de commerce depuis sa séparation avec l'entreprise Salaisons d'Orly, et une approche auprès d'E.P.C. (Européenne de Plats Cuisinés), filiale de LDC, avait été entreprise pour la fabrication de ses produits.

LDC, via sa filiale EPC (54 millions d'euros de C.A.),basée à Roëzé dans la Sarthe, a finalement décider d'intégrer la société DLG (35 millions d'euros de C.A. en 2008), dont la démarche commerciale s'appuie sur 2 principes: une équipe de conseillers culinaires qui sillonnent toute la France et une démarche commerciale basée sur un échantillonnage systèmatique.

Pour le pôle traiteur de LDC, présidé par Philippe Guillet, cette opération présente aussi l'opportunité de développer des volumes complémentaires sur les filiales E.P.C. (pour les viandes cuites) et Régalette (pour les crêpes et les galettes fraîches garnies et natures).

(source Les Marchés- le quotidien de l'agroalimentaire du 20/02/09 et Le Manager de l'Alimentaire)

Ariake, prix spécial au SIRHA

2009-02-19T08:04:00.000-08:00

Lors du SIRHA 2009, Ariake, le spécialiste japonnais des bouillons/extraits, bouillons à infuser, fonds, fumets, jus, bases culinaires et soupes a reçu le prix spécial international pour son savoir faire dans l'élaboration de ses produits.

Dés la fin des années 1960, le fondateur d'Ariake, Kineo Okada, décide de commercialiser des bouillons et des bases culinaires sans additifs et dont les teneurs en sel sont modulables.

Les formats sont en congelés, ambiant et poudre, certains en bio.

Aujourd'hui, le groupe Ariake dispose du plus grand site de production agroalimentaire du Japon et fournit plus de 50% du marché des assaisonnements naturels.

Depuis 1990, le groupe Ariake s'internationalise avec une implantation aux Etats-Unis. Par la suite, Ariake continue de développer sa présence en Asie à partir de 2 nouveaux sites de production, l'un en Chine, l'autre à Taiwan.

Lors du SIRHA 2007, Ariake lance en France ses bouillons à infuser, nouvelle génération de bouillons à haute valeur gustative 100% naturels.

Cette innovation européenne, aujourd'hui brevetée, a impressionné Joël Robuchon qui, en 2007, a convaincu Kineo Okada de construire une usine en France.

Celle-ci a été inauguré le 16 novembre 2007 à Alençon dans l'Orne, sur 7.000 m2 et une autre à Maasmechelen en Belgique pour la transformation de viandes, de carcasses et de légumes en "premier bouillon" la même année.

Avec les 30 millions d'euros investis en Belgique et les 15 dans l'Orne, Ariake aura investi 45 millions d'euros en Europe. Le groupe entend ainsi se donner les moyens de son objectif: conquérir, depuis ses deux sites, l'ensemble du marché européen de sa spécialité.

De la rencontre avec Joël Robuchon, des recettes (volaille, boeuf, coquillages, crustacés) sont proposées aux professionnels de la restauration sous forme de sachets pré-dosés.

Pour découvrir la gamme Ariake, cliquez ici.

(source Ouest France du 13/01/04, l'Hôtellerie Restauration du 23/01/09, Usine Nouvelle du 16/01/07 et Néorestauration du 18/02/09)

Kalise Menorquina leader en RHF

2009-02-19T05:41:00.000-08:00

De la fusion de deux entreprises fabricantes de glaces et de produits laitiers sous les marques Kalise et Menorquina, est né le groupe Kalise Menorquina S.A.

En décembre 2008, le groupe espagnol a formalisé le rachat de la société française Frigécrème, spécialiste des glaces à destination du marché de la restauration hors foyer.

Ce rachat entre dans la stratégie de développement international de Kalise Menorquina, déjà présent dans 31 pays, et qui a pour objectif de devenir le leader sur le marché européen des glaces pour la R.H.F.

Le groupe espagnol espère atteindre en France, un C.A. de 25 millions d'euros d'ici 2011.

Fondée en 1940 sous le nom de "Glaces et spécialités La Menorqua", elle fusionne en 1983 avec "Marisa", une entreprise de glaces de Barcelone.

Kalise Menorquina est une entreprise moderne de caractère familial, qui, sans perdre son identité, a su élargir ses horizons à travers une recherche constante de l'amélioration de la qualité de ses produits et de l'innovation.

Frigécrème a été créée en mai 2001, à partir de Seges Frigécrème à Nantes et de l'outil industriel du groupe Unilever.

Spécialiste des glaces destinées à la restauration hors foyer, située à Argentan, toutes sortes de glaces y sont fabriquées, du traditionnel bâtonnet au "pousse", en passant par le vrac, le cône ou la bûche.

La capacité de production des outils industriels de l'usine représente 100 millions de litres de glace par an.

Le développement de la société s'appuie sur 3 axes: la fabrication de marques de distributeurs, la fabrication pour des groupes agroalimentaires et la marque Frigécrème, exclusivement dédiée à la R.H.F.

(source La Cuisine Collective de mai 2005 par Diane Roussot et Agroalimentairenews.com du 17/02/09)

"Envie Appétit Terroir", la marque Hexagro.

2009-02-12T02:51:00.000-08:00

A l'occasion du SIRHA 2009, Hexagro, réseau national de grossistes distributeurs en fruits et légumes frais, produits élaborés tels 4ème et 5ème gamme, frites fraîches pommes de terre industrielles, salades de fruits et salades traiteurs et produits de la mer, a présenté sa nouvelle marque propre: Envie Appétit Terroir (EAT), et son logo associé pour une sélection de produits frais adaptée à la R.H.F.

Cette gamme rassemble les produits majeurs de l'offre restauration proposée par le réseau Hexagro et elle se développera en fonction des attentes et des besoins de la restauration collective et commerciale.

Hexagro est un réseau d'opérateurs de gros en fruits, légumes, produits élaborés, et produits de la mer. Il rassemble 50 établissements indépendants et couvre tout le territoire national, grâce à des entreprises à taille humaine, souvent familiales, reconnues et bien implantées dans leur région.

Au SIRHA, Hexagro a également mis en avant les différentes démarches qualités du réseau pour justifier son engagement à ne servir que des produits confirmés sains.

Ainsi, les entreprises sont certifiées Qualipom'fel, H.A.C.C.P., Bio, ISO 9001 pour un certain nombre et pour les dépots dont l'activité le justifie: l'Agrément Sanitaire.

Par ailleurs, HEXAGRO s'engage sur des productions exemptes d'O.G.M. et a mis en place une procédure d'alerte sanitaire associée à un numéro Vert Qualité.

Découvrez l'ensemble du réseau Hexagro, en cliquant ici.

(source Végétable, l'écho de la planète fruits et légumes du 28/01/09 - article par Julie Martin, Le Chef.com du 11/02/09 et l'Hôtellerie Restauration du 05/02/09)

LDC annonce la reprise d'Entracte.

2009-02-05T03:13:00.000-08:00

Le N°1 français de la volaille annonce le rachat d'Entracte, filiale du groupe Valentin Traiteur spécialisée dans la production de sandwichs frais.

Déjà présent sur le marché du sandwich avec sa marque "Le Gaulois", LDC renforce ainsi ses positions avec un C.A. de plus de 65 millions d'euros.

La société LDC est née en 1968 de la fusion de la S.A. Lambert située à Sablé sur Sarthe (Sarthe) et de la S.A. Dodard Chancereuil située à Saint Denis d'Anjou (Mayenne).
Le métier d'origine de la S.A. LDC était l'abattage de volaille.

Aujourd'hui LDC se décompose en 4 pôles d'activités:

- Le pôle amont qui s'est constitué suite au rapprochement avec le groupe Huttepain, il renforce le sérieux de la filière française "Le Gaulois".

- Le pôle volaille, le groupe LDC consacre 70,4% de son activité au pôle volaille en France sur un C.A. consolidé de 1,6 milliard d'euros.

Avec les sociétés LDC Bourgogne, Palmid'or, Guillot-Cobreda, les Fermiers de l'Ardèche et plus récemment le groupe Provialys, le groupe LDC a créé un pôle Bourgogne.

- Le pôle traiteur, le métier de traiteur se caractérise par rapport à celui de la volaille dans la mesure où il s'agit principalement d'activités d'assemblage.
Cette stratégie se décline au travers d'une gamme étendue passant par les sandwiches, les pizzas, les produits ethniques, les plats cuisinés et les galettes.
Le pôle traiteur du groupe LDC dispose de 5 site industriels performants:

* A.T.I. (Atlantique Traiteur Innovation) pour les produits ethniques et panés volaille.
* L.T.A. (La Toque Angevine) pour les pizzas et les sandwiches.
* E.P.C. (Européenne de Plats Cuisinés) pour les plats cuisinés, sauces et viandes cuites.
* Regalette pour les crêpes et galettes fraîches garnies et natures.
* Agis pour les produits ethniques et les plats cuisinés.

- Le pôle international avec l'acquisition en 2000 de la société Drosed en Espagne, LDC s'impose comme le N°1 polonais sur le marché de la volaille.

Depuis 1995, le groupe LDC est présent en Espagne avec la société Hermanoz SAIZ implantée à Villaviciosa de Odon.
La société SAIZ bien que spécilisée dans la découpe de poulet, s'est orientée progressivement vers la fabrication et la commercialisation de produits élaborés à base de volaille spécialement adaptés au marché espagnol.

Fort d'un C.A. de 26 millions d'euros et d'une production de 27 millions d'unités vendues en 2008, Entracte s'impose comme le N°4 sur le marché de sandwich.

L'essentiel de la production est concentré sur un site en région parisienne. 85% du C.A. d'Entracte est réalisé en GMS.

Pour découvrir l'ensemble de la gamme du groupe LDC, cliquez ici.

(source LSA Article web du 21/01/09 - @ Marie Cadoux)

Danone arrête Essensis et accentue son recentrage.

2009-02-04T07:46:00.000-08:00

Le groupe Danone vient d'annoncer le 31 janvier 2009 qu'il allait stopper au 1er mars de cette même année la vente en France de son yaourt Essensis, produit laitier aux vertus cosmétiques.

La marque lancée en 2007 a connu des progressions fulgurentes lors de son lancement, mais son installation dans la durée a été perturbuée par la crise et la baisse du pouvoir d'achat.

Essensis est fabriqué à Villecomtal (Gers) et restera commercialisé en Italie et en Espagne.

Il contient outre des probiotiques spécifiques, de l'huile de bourrache (pour l'oméga 6), du thé vert (pour les antioxidants) et de la vitamine E.

Il rentre dans la gamme de la dermonutrition, alliance de l'alimentation et de la cosmétique (A lire l'article sur Agora Food Trends "Miracle du marketing ou miracle de l'industrie agroalimentaire").

Le groupe français a annoncé avoir finalisé la vente de sa filiale Frucor -filiale implantée en Australie et en Nouvelle-Zélande, présentée comme un des leaders en boissons non alcoolisées et énergétiques sur ces pays- à son concurrent japonais Sundorg pour plus de 600 millions d'euros.

"Cette cession est le fruit du recentrage récent du groupe sur les eaux minérales naturelles et les boissons à base d'eau de source. Elle permettra à Danone de se focaliser sur la croissance de ses activités stratégiques", indique le groupe dans un communiqué.

Frucor réalise un C.A. de 210 millions d'euros, emploie 600 personnes et commercialise des boissons énergisantes, des jus de fruits, des boissons aromatisées aux fruits, des eaux et des boissons non alcoolisées.

Pour finir, Danone a clairement affiché sur le SIRHA 2009 son intention d'investir les buffets petit-déjeuner des hôtels avec sa machine "Mon Activia" (voir présentation sur "les nouveautés de la RHF").

Il s'agit d'un distributeur qui permet aux convives de mélanger yaourt, fruits frais et céréales. Testé auprès d'une vingtaine de sites pilotes, ce kit a rencontré un vif succès et a reçu le grand prix hôtellerie de l'innovation SIRHA 2009.

(source Challenges.fr du 02/02/09, LSA du 03/02/09 et Les marchés-le quotidien de l'agroalimentaire du 04/02/09)

Madrange est-il à vendre ou pas? Enfin une réponse.

2009-02-04T05:05:00.000-08:00

Dans l'article du 4 novembre 2008 du site "Le Monde de la RHF", nous soulevions toutes les rumeurs qui ont circulé sur le rachat de Madrange.

Fin 2007, Gérard Micheleau, actuel PDG du groupe Madrange avait annoncé lors d'un comité central d'entreprise, la vente du charcutier.

Madrange sera-t-il vendu dans sa globalité ou par département? Le rachat se fera-t-il par un seul groupe ou dans le cadre d'un partenariat?

Un comité central d'entreprise le 3 février 2009, a apporté toutes les réponses à ces questions.

C'est la holding Turenne Lafayette, dirigée par Monique Piffaut, qui reprendra le groupe Madrange, mettant fin à un long feuilleton, entamé avec l'annonce en mai 2005 par le Figaro de la mise en vente de Madrange.

Pour Monique Piffaut, la série d'acquisitions se poursuit, avec un portefeuille déjà bien garni des marques William Saurin, Garbit, Panzani, Paul Prédault et les Salaisons de l'Arrée.

Cette reprise met un terme aux volontés de reprise de Terrena, allié tout récemment à Unicopa et sa filiale de charcuterie Bocéliande, après le retrait de Cooperl, le breton Cecab, un moment présenti et le géant américain Smithfield Foods.

(source Les Marchés-le quotidien de l'agroalimentaire du 04/02/09- article par J.C.D.)

Lancement de www.achatlocal-consorhonealpes, le portail dédié à la mise en relation de la restauration collective et des producteurs locaux.

2009-01-29T05:37:00.000-08:00

La mise en ligne de www.achatlocal-consorhonealpes.com qui rassemble un annuaire de fournisseurs, un centre de ressources documentaires et un lieu d'échange de bonnes pratiques, marque une étape décisive dans la concrétisation de la démarche menée en Rhône-Alpes en faveur de l'approvisionnement local de la restauration collective.

Son lancement au cours de la semaine régionale du développement durable vient conforter la volonté de l'Etat d'inscrire ce projet au coeur de sa stratégie de développement durable en Rhône-Alpes.

Fin 2007, l'Etat, les professions agricoles et agroalimentaires et les représentants de la restauration collective signaient un accord cadre associant l'ensemble des opérateurs de ce marché, pour favoriser le développement des démarches d'approvisionnement local de la restauration collective en Rhône-Alpes.

Depuis 1 an, les différents partenaires ont réalisé un état des lieux de la restauration collective et de l'offre en produit locaux, en interrogeant les différents acteurs et en s'appuyant sur des retours d'expériences.

L'analyse des contarintes et des atouts existants a conduit à la conception de différents outils qui permettront de structurer une filière d'approvisionnement en produits locaux répondant aux attentes de la restauration collective.

www.achatlocal-consorhonealpes.com, un nouvel outil de mise en relation des producteurs et des acheteurs de la restauration collective.

L'un des enjeux majeurs de la démarche était de donner aux acheteurs les moyens d'identifier et de choisir des fournisseurs potentiels: c'est chose faite, avec la mise en ligne très prochaine d'un annuaire des fournisseurs de la restauration collective.

Celui-ci permettra d'obtenir le contact des exploitants ou des entreprises susceptibles de répondre à leur demande, à partir de critères de sélection précis.

A terme, 300 fournisseurs seront référencés dans cet annuaire accessible à toutes sructures s'engageant à fournir des denrées dont la matière première principale est d'origine régionale.

http://www.achatlocal-consorhonealpes.com/ se positionne également comme l'espace référent d'informations et d'échanges dédiés à l'approvisionnement local de la restauration collective.

De nombreuses initiatives exemplaires en faveur de l'approvisionnement local de la restauration collective.

La multiplication des expérimentations, émanant à la fois des filières de production agricole, des collectivités locales ou des structures de restauration collective, contribue également à faire chaque jour de ce projet une réalité de plus en plus concrète.

- En témoigne notamment le travail de recensement et d'analyse mené par le syndicat mixte Rhône Pluriel auprès de l'ensemble des acteurs à l'échelle de son territoire, en vue de créer une plate-forme collective d'approvisionnement en produits locaux pour la restauration collective.

- La constitution d'une filière complète d'approvisionnemt en viande bovine de Rhône-Alpes par le restaurateur Prestal, avec la grande boucherie de Montchat et les établissements Gesler, en coopération étroite avec l'organisation professionnelle Beviralp, atteste également avec succès de la faisabilité d'une telle démarche.

Plusieurs structures publiques et privées se sont d'ores et déjà engagées dans la démarche: 3 sociétés de restauration, 3 restaurants inter-administratifs (représentant 650 restaurants collectifs pour un total de plus de 75.000 repas par an).

La démarche d'approvisionnement local de la restauration collective s'inscrit dans le cadre de la stratégie territoriale de développement durable de l'Etat en Rhône-Alpes lancée en 2007 à l'initiative du préfet de région, en écho au Grenelle de l'Environnement.

Elle réunit les services de l'Etat, les professions agricoles et agroalimentaires et les représentants de la restauration collective en Rhône-Alpes: la Préfecture de région, la chambre régionale d'agriculture, Coop de France, l'Association Régionale des Industries de l'Agroalimentaire, le comité R3AP, le CCC Rhône-Alpes, l'ANDRM, l'UNAGRI et FRSEA.

source communiqué de presse du 19/01/09)

RHC va distribuer la gamme Labeyrie en Ile de France

2009-01-29T05:16:00.000-08:00

Fondée en 1989 par Raymond Houdot, maître fromager, RHC regroupe aujourd'hui les activités des "Salaisons Marcot" et de la "Fromagerie Montorgueil". Elle compte à ce jour 60 salariés.

Elle est présente sur plusieurs marchés de la restauration hors domicile: restauration, hôtellerie, traiteur, catering aérien, export et restauration sociale et approvisionne plus de 1.400 clients avec plus de 1.500 références.

La commercialisation des produits Labeyrie auprès des restaurateurs de Paris et de la région parisienne était effectuée jusqu'alors par l'entreprise elle-même.

Dans un souci de simplification logistique et d'accélération du développement commercial, Labeyrie a confié la diffusion de sa gamme à RHC, distributeur présent dans le secteur de la RHF.

Pour découvrir toute la gamme RHC, cliquez ici.

(source Les marchés-le quotidien de l'agroalimentaire du 27/01/09)

Coopagri, Even et Terrena créent la 1ère coopérative laitière de l'Ouest

2009-01-28T09:53:00.000-08:00

Coopagri, Even et Terrena ont officialisé, ce mercredi à Saint-Grégoire, près de Rennes, la fusion de leurs activités laitières au sein d'une nouvelle entreprise coopérative dont le nom ne sera dévoilé que le 12 juin prochain lors des Assemblées générales des trois coopératives (...) Lire la suite

(source Agrisalon du 28/01/09)

Cecab et Coop de Broons rapprochent leurs filières avicoles.

2009-01-28T09:11:00.000-08:00

Le groupe coopératif morbihannais Cecab (Theix) et la Coop costarmoricaine de Broons vont raprocher leurs filières avicoles et créer un centre de conditionnement d'oeufs commun.

Les 2 partenaires vont d'abord regrouper leurs services techniques avicoles au sein d'une structure commune au capital 50/50, chargée de l'organisation et du suivi technique de la production d'oeufs.

Toutefois, chaque coopérative conservera ses relations contractuelles avec ses adhérents (100 pour la Cecab, 20 pour la Coop de Broons) et poursuivra la vente des oeufs avec ses partenaires aval habituels: ABCD/Matines pour la Cecab, Houel/Prodi pour la Coop de Broons.

Par ailleurs, les 2 groupes coopératifs envisagent de construire un centre de conditionnement commun à Trémorel (22) qui emploiera les 50 à 60 salariés des centres de Ploërmel de la Cecab (qui a brûlé en mars 2008) et de Lanrelas de la Coop de Broons.

Le nouveau centre, qui sera l'un des plus importants en France, conditionnera entre 500 millions et 700 millions d'oeufs.

En 2007, 745 millions d'oeufs coquilles ont été travaillés dans les 3 centres de conditionnement certifiés ISO9001 de la société ABCD: Ploërmel (56), Brugnens (32), Saint-Chéron-des-Champs (28).

Ils sont commercialisés en G.M.S. notamment sous la marque Matines (dont 45% du capital appartient au groupe Cecab), première marque d'oeufs coquilles en France, et sous la marque Mas d'Auge pour les productions alternatives (R.H.F., etc...).

Par ailleurs, la Cecab a pris une participation dans la Ferme de Kervenac'h, leader français en hard-discount.

La société Coop de Broons est basée à Broons dans les Côtes-d'Armor et a réalisé 140 millions d'euros de C.A.

Créée en 1936 sous la présidence de Célestin Leclerc et une poignée d'agriculteurs du Canton de Broons, la Coop de Broons est devenue un acteur majeur de la filière agroalimentaire coopérative aprés le rachat en 1993 de la S.A. Houel à Lanrelas (centre de conditionnement d'oeufs de consommation), la prise de contrôle en 2001 de la S.A. Fermiers de Bretagne à Erquy (centre de conditionnement et de distribution d'oeufs plein-air, Label Rouge et Bio commercialisés sous la marque "Fermiers d'Argoat") et avec ses filiales Christophe Delmotte, PorAven, 3 Abers et Délices de Ninon.

Pour plus d'information consultez les sites de la Cecab et de la Coop de Broons.

(source Le Télégramme.com du 14/01/09 et l'Usine Nouvelle du 19/06/08)

Les producteurs français vont constituer une marque privée

2009-01-20T09:09:00.000-08:00

A l’initiative de la FNAB, une marque privée collective va être mise en place sur la base de l’ancien cahier des charges national.

L’objectif : mettre en valeur les atouts de la bio à la française. En effet, depuis le 1er janvier 2009, la réglementation européenne ne permet plus de le faire via une marque publique, tel le label AB.

Depuis le 1er janvier 2009, le logo AB apposé sur les produits issus de filière de production de l’agriculture biologique répond aux exigences du cahier des charges européen établi par le règlement européen n°834/2007.

Problème : les exigences européennes sont moins fortes que les exigences nationales qui pré-existaient sous ce même logo AB.
En réaction, les producteurs français de la bio ont émis le souhait de mettre en place une marque privée collective (...) Lire la suite

(source Process Alimentaire du 19/01/09 - article par Pierre Christen)

Promocash, franchise et location gérance.

2009-01-19T05:13:00.000-08:00

Entre 2007 et 2008, 85 des 129 magasins Promocash sont passés en locarion gérance.

Promocah compte à ce jour 120 franchisés (dont 90 locataires gérants) et 9 magasins intégrés.

En 2009, Promocash prévoit à la fois une expansion avec l'ouverture de plusieurs magasins en France (l'objectif étant de créer une vingtaine d'établissements dans les 3 ans), et un recrutement destiné aux futurs franchisés investisseurs et/ou futurs locataires-gérants.

Ancienne enseigne de Cash & Carry du groupe Prodirest en France, implantée depuis 1965, Promocash, 2ème enseigne derrière Metro, avec 940 millions d'euros de C.A. en 2007, est l'enseigne de proximité en libre-service de gros dédiée aux professionnels de la restauration et de l'alimentation du groupe Carrefour.

Avec 133 magasins répartis dans toute la France, Promocash offre des magasins à taille humaine qui partagent les valeurs de ses clients.Une large gamme de choix de produits (de 700 à 12.000 références) sont disponibles dans 8 pôles (boucherie, marée, fruits et légumes, frais, épicerie, alcool-brasserie, cave à vins et hygiène-matériel).

La société sert près de 300.000 clients, dont 62% dans les métiers de la restauration.

Découvrez l'ensemble des services de Promocash, en cliquant ici.

(source L'Hôtellerie Restauration du 12/01/09 et Neorestauration du 15/01/09)

Senoble investit en Europe.

2009-01-16T09:29:00.000-08:00

En 1921, Sophie Senoble crée une fromagerie artisanale à Jouy. C'est le début d'une grande saga familiale...

En 1940, André Senoble qui succède à sa mère, donne à la fromagerie artisanale une dimension industrielle.

En 1960, Claude Senoble rejoint son père et développe les 1eres fabrications de produits laitiers frais.

Entre 1980- 90, l'arrivée de Marc Senoble aux côtés de son père et la diversification de la production dans les desserts.

Entre 2002 et 2008, implantation industrielle en Europe à Noblejas en Espagne, création d'une filiale en Allemagne, acquisition d'Elisabeth-The-Chef à Leamington Spa près de Birmingham - Société spécialisée dans les desserts frais et pâtisseries fraîches, acquisition d'une usine à Zvolen en Slovaquie, acquisition de Gemerska Mliekaren, usine de poudre de lait et de beurre située en Slovaquie, à proximité de Zvolen, prise de participation majoritaire dans Bergamin, société familiale italienne spécialisée dans les yaourts et fromages frais, et surtout sortie de capital de la société 3i, Senoble redevenant à 100% familiale.

Grâce à ces développement à l'international, les ventes du groupe en Europe représentent désormais 55% de son chiffre d'affaires global de 1,1 milliard d'euros en 2008, avec 3.700 collaborateurs et une place de 3ème fabricant en France, 2ème en Espagne et 1er en Slovaquie.

Beaucoup d'investissements sont prévus, une nouvelle usine au Royaume-Uni pour 2010 après l'acquisition en 2007 de la société Elisabeth-The-Chef, une nouvelle marque en Hongrie baptisée Petit Laitier (traduction française du Hongrois Kis Tejes), acquisition de l'ensemble du capital de l'italien Bergamin début 2010 (aujourd'hui 51%) et lancement en France, au 1er mars 2009 d'une nouvelle gamme de desserts pâtissiers multi-couches en verrines.

Ce dernier développement a nécessité un investissement de 2,5 millions d'euros sur son site basé à Jouy, dans l'Yonne, afin d'installer une salle blanche et le process nécessaire à cette nouvelle technologie.

Senoble Food Service, avec sa marque "Le Petit Laitier", est spécialisé dans la distribution d'une gamme spécifique avec des conditionnements adaptés pour la restauration hors domicile.

Découvrez l'ensemble de la gamme Senoble, en cliquant ici.

source Les marchés - le quotidien de l'agroalimentaire du 12/01/09)

DGF repris par CDC Capital Investissement

2009-01-08T05:27:00.000-08:00

Les fonds de CDC Capital Investissement détiennent maintenant une participation majoritaire dans le groupe DGF, aux côtés de Jean-Luc Champaud, le président et de Eric Chary, membre du directoire.

Le concept DGF est l'association de la qualité, du savoir-faire, du service de proximité et de la formation.

DGF est né de l'initiative d'un groupe de distributeurs en 1986, qui avait pour objectif de proposer aux Métiers de Bouche, des produits d'épicerie, frais et surgelés de qualité adaptés aux besoins des professionnels, principalement pour le secteur de la Boulangerie-pâtisserie.

Le siège social de DGF est basé à Chanteloup les Vignes (78) depuis 1993, le groupe emploie 390 collaborateurs pour un C.A. 2008 de 130 millions d'euros.

DGF c'est plus de 1.500 produits et 4.000 références, plus de 40 distributeurs exclusifs DGF en France et 50 autres dans le monde.

Chaque mois les Chefs DGF élaborent pour les professionnels des recettes originales, simples et économiques, ils assurent dans le cadre de l'International Culinary School, la formation de professionnels des Métiers de Bouche à travers le monde entier.

Découvrez toute la gamme DGF en cliquant ici.

(source Les marchés-le quotidien de l'agroalimentaire du 08/01/08)

Tomatoland, l'avenir de la tomate d'industrie française

2009-01-06T10:00:00.000-08:00

Une nouvelle usine de transformation de tomates va voir le jour en 2009 à Tarascon (Bouches-du-Rhône).

Elle produira exclusivement du concentré de tomates 10/12 destiné à la fabrication de pizzas et de plats cuisinés sur une surface de 66.000m2 et avec une capacité de transformation de 140 à 150.000 tonnes / an.

Le groupe Tomatoland, spécialisé dans la transformation de la tomate et dirigé par Yanik Mezzadri, est à l'origine de ce projet de 16 millions d'euros.

Positionné sur le ketchup, Tomatoland réunit des agriculteurs, des coopératives, des acteurs de l'agroalimentaire (Heinz, Amora, Campbell) et de l'emballage, des fournisseurs en semences, des spécialistes de la machine agricole et des marques de la grande distribution (Auchan, Carrefour).

En tout, quelques 600 membres répartis dans 70 pays participent à cette place de marché internationale.

Ils y négocient, selon le principe de l'offre et de la demande des tomates, des graines, des concasseurs ou encore des boîtes de conserve.

Le marché de la tomate se scinde en deux, la tomate de bouche, consommée telle que, et la tomate d'industrie qui est transformée pour produire principalement du ketchup.
Cette dernière couvre 25 des 100 millions de tonnes annuelles que représente le marché mondial de la tomate.

L'implantation de l'usine à Tarascon la positionne au centre du triangle Nîmes/Avignon/Arles où sont produites entre 80 et 100.000 tonnes de tomates.
La capacité de transformation de l'usine sera de 1.500 tonnes par jour pour 2009 et 2.500 tonnes pour 2010.

Le marché mondial est en sous-production et ne dispose pas de stocks de concentré. Les négociations sur les prix des contrats ont déjà débuté avec des organisations de producteurs de Provence et Languedoc-Roussillon.

La filière tomate d'industrie a le vent en poupe après des années de dégringolade, les prix sont en hausse pour les producteurs 70 euros la tonne en 2008, 80 à 85 euros la tonne estimés en 2010 et peut-être 100 euros la tonne en 2013, les rendements français sont les plus compétitifs au monde (100 tonnes / ha) et 95% des besoins de consommation sont importés.

Découvrez la place de marché Tomatoland en cliquant ici.

(source Le Journal du net par Ludovic Desautez, Les marchés-le quotidien de l'agroalimentaire du 06/01/09 et FLD web du 03/03/08 - articles par Catherine Brunner)

Coup dur pour les fruits et légumes du grand Sud-Ouest

2009-01-06T07:33:00.000-08:00

Début décembre 2008, AREIL-SOLEDOR, le grossiste marmandais de fruits et légumes a été mis en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Bordeaux.

Avec un C.A. de 66 millions d'euros et 200 salariés, le groupe est le numéro deux en fruits et légumes derrière Pomona dans le Sud-Ouest.

Plusieurs sociétés du groupe sont touchées par cette décision: à Marmande (SOLEDOR, COCAGNE FRAICHEUR, PETITS LEGUMES), à Perpignan (SOLEDOR), à Saint Paul Cap de Joux dans le Tarn (MIDI FRAICHEUR) et Bordeaux avec la société Maison LASSERRE, le mandataire basé au MIN - Marché d'Intérêt National de Bordeaux-Brienne.

(source Aquitaine france3.fr du 04/12/08 et Les marchés-le quotidien de l'agroalimentaire du 05/01/09)

Regroupement des activités vendéennes de Le Saint

2009-01-06T06:28:00.000-08:00

En 2008, le grossiste en fruits et légumes LE SAINT avait repris Devaud, Catalayud et Jardins de l'Ouest, basés en Vendée.

Aujourd'hui, LE SAINT investit 4 millions d'euros pour la construction d'une plate-forme de 4.500m2 sur le parc éco 85 de La Roche-sur-Yon, dans le but de regrouper ses activités vendéennes sur un même lieu.

Adhérent du groupe CRENO depuis 1991, le groupe LE SAINT se compose de plusieurs sociétés sur l'ensemble du grand ouest:

- S.A. LE SAINT à Bourg Blanc (29).
- ARMOR FRUITS à Vannes (56).
- FL 44 à Saint-Nazaire (44).
- BOURGUIGNON à Trémuson (22).
- ELBE FRUITS à Quimper (29).

Le groupe a réalisé un C.A. de 150 millions d'euros en 2008 pour 150.000 tonnes sur une dizaine de départements de l'ouest, au travers d'une clientèle GMS, RHF, commerces de proximité et spécialistes.

En 2002, c'est la création de TOP Océan à Trémuson, afin de structurer le développement de l'activité marée au sein des différentes sociétés du groupe.

TOP Océan dispose d'une large gamme de produits de la mer provenant des différents ports du grand ouest.

A découvrir le concept "Boit'à Fruits" pour le goûter à l'école sur le site LE SAINT, le protecteur de la fraîcheur en cliquant ici.

(source Les marchés - Le quotidien de l'agroalimentaire du 05/01/09)

Echanges de bons procédés chez les biscuitiers!

2008-12-19T02:41:00.000-08:00

Le spécialiste des biscuits d'accompagnement et fabricant des fameuses Gavottes "Loc Maria" et le spécialiste de la biscuiterie M.D.D. "Poult Panier Tanguy" s'entendent pour échanger leur business et se recentrer sur leur activité principale.

Emile Poult a produit son premier biscuit en 1883 à Montauban (Tarn et Garonne). La biscuiterie Tanguy a été créée en 1897. La biscuiterie Panier a été fondée en 1930.

C'est de la fusion des biscuiteries Panier et Tanguy dans les années 1980, puis du rapprochement avec la biscuiterie Poult en 2005 qu'est né Poult Panier Tanguy.

Poult Panier Tanguy (140 millions d'euros de C.A. et 750 collaborateurs) est spécialisé dans les M.D.D. au travers de 4 usines qui se répartissent 15 grandes familles de biscuit - Montauban pour les goûters fourrés/nappés barquettes/tartelettes avec 27.000 tonnes par an, Aire sur Adour pour les palmiers avec 2.000 tonnes par an, Fouesnant pour les petits déjeuners/cookies/galettes/palets/tuiles avec 6.000 tonnes par an et Briec de l'Odet pour les petits déjeuners/cookies/gaufrettes/glaciers avec 20.000 tonnes par an.

En 1893, Marie Catherine Cornic oublie sa crêpe sur le feu et a alors l'idée de l'enrouler délicatement.

La cuisson prolongée donne à sa crêpe une texture particulière: rigide mais non cassante. La crêpe s'enroule autour d'elle-même et présente un croustillant unique et une nouveauté gustative à faire pâlir d'envie les plus habiles cuisinières! Ainsi est née la célèbre crêpe dentelle.

Entre 1993 et 2005, le groupe Loc Maria réunit par croissance externe plusieurs biscuiteries et pâtissiers: Alize, les Galettes de Pleyben, Buhler biscuitier, Gaillard pâtissier et Biscuiterie Rougier.

Aujourd'hui Loc Maria (60 millions d'euros de C.A.) cède sa filiale Rougier basée à Sally-sur-Loire au groupe Poult Panier Tanguy, la biscuiterie Rougier (17 millions d'euros de C.A.) fabrique des cookies et des produits pour les petits déjeuners.

De son côté, Poult Panier Tanguy cède ses fabrications de crêpes dentelles à la marque Tanguy, au groupe Loc Maria.

Afin de regrouper ses biscuiteries Alizé et les Galettes de Pleyben, Loc Maria prévoit un investissement de 10 millions d'euros en 2009 et 2010, dans une nouvelle usine et poursuit son développement à l'export.

Les producteurs de bananes de Guadeloupe et de Martinique s'offrent Fruidor

2008-12-17T09:42:00.000-08:00

Fruidor, premier réseau français de mûrisseries de bananes et filiale de Pomona, passe aux mains des producteurs de Guadeloupe et de Martinique (U.G.P.B.A.N.).

Le montant de cette transaction est estimé à 48,3 millions d'euros, le capital social de Fruidor sera détenu à 100% par Baninvest, elle-même détenue à 100% par la société en commandite par actions Banantilles.

Fruidor est spécialisé dans l'importation et la commercialisation de fruits et légumes. Avec un peu plus de 300 collaborateurs, Fruidor a réalisé en 2007, un C.A. de 192 millions d'euros auprès d'une clientèle de la grande distribution française et européenne, le réseau Pomona TerreAzur et les grossistes indépendants français et européens.

Fruidor sélectionne une gamme complète de fruits et légumes auprès des meilleurs producteurs français et étrangers, de plus Fruidor est leader sur le marché de la banane en France grâce à ses 7 mûrisseries qui ont commercialisé 153.000 tonnes de bananes en 2007 pour un C.A. de 125 millions d'euros.

Avant la cession, Pomona a procédé à une reconfiguration de Fruidor. L'entité vendue à l'AGPBAN comprend Fruidor Bananes et Fruidor Terroirs, les Crudettes et Fruidor Outre-mer (renommé Terragaïa) ont été filialisés au sein de Pomona.

Par cette acquisition, les producteurs de bananes de Guadeloupe et de Martinique veulent valoriser la banane des Antilles, et développer au travers de Fruidor Terroirs, tout une gamme de fruits et légumes.

(source Pomona/Fruidor et Les marchés - le quotidien de l'agroalimentaire du 17/12/08)

2009: Année Festive!

2008-12-17T08:50:00.000-08:00

2007, 2008, 2009...Pour la troisième année consécutive, la Festive est reconnue "Saveur de l'Année!

La Festive a passé avec succès l'épreuve de vérité de la dégustation des "Saveurs de l'Année 2009".

Le jury a mis en avant tous ses aspects qui parlent à vos sens: sa croûte ambrée et croustillante, son goût de campagne d'antan, son côté authentique, sa mie jaune et fondante, souple et aérée.

Découvrez ou redécouvrez le goût rustique et la saveur exceptionnelle de cette baguette prodige de Festival des Pains chez votre artisan Boulangers!

La Festive croustille, fond dans la bouche, développe des arômes fruités et se marie avec tous les mets.

La Festive, c'est tout un art.

Retrouvez le Festival des Pains, en cliquant ici.

(source Festival des Pains Actualités)

Pluie de récompenses pour les produits SILL

2008-12-17T00:13:00.000-08:00

Après sa récompense pour sa démarche qualité avec la certification IFS (International Food Standard), c'est au tour de la Potagère d'obtenir le prix Reconnu Saveur de l'Année 2009.

La Potagère s'est distinguée avec ses deux dernières innovations: la soupe "Légumes Nature!" et la soupe "Courgettes et Légumes Nature!" qui décrochent le prix Reconnu Saveur de l'Année 2009, attribué par des consommateurs, seuls juges de la qualité des produits.

Cette démarche consumériste de référence pour les aliments met en avant des produits riches en goût, accessibles à tous et disponibles en distribution grand public.

Cette récompense arrive juste après l'Oscar Saveur de l'Année Restauration 2009 pour son punch Sans Alcool "Pani-Boulé".

Cette récompense, décernée par un jury composé de consommateurs et de professionnels de la restauration collective et commercilae, souligne la qualité du produit proposé par PLEIN FRUIT.

Rafraîchissante mixture de fruits pressés, le punch sans alcool de PLEIN FRUIT est constitué de jus et de mélanges de fruits: orange, pomme, mangue, ananas, banane; citron, poire, mandarinz, abricot, pêche.

Ce cocktail ne contient ni colorants, ni conservateurs. Il est riche en vitamines C.

PLEIN FRUIT propose également dans sa gamme cocktails apéritifs la sangria "EL VIVA".

Découvrez toute la gamme SILL Saveurs illimitées, en cliquant ici.

(source SILL-entreprises actualités et information Presse Novembre 2008 - PLEIN FRUIT)

Achille Bertrand peut-être dans le giron du groupe Even.

2008-12-11T11:13:00.000-08:00

Très attaché à sa terre bretonne, s'ouvrant sur le monde, le groupe coopératif Even (3.300 salariés, 2.000 agriculteurs adhérents, 1,070 milliards d'euros de C.A. en 2007), se positionne sur la reprise d'Achille Bertrand.

Cette reprise viendra conforter le pôle distribution du groupe Even.

La stratégie de développement du groupe agroalimentaire finistérien s'organisant autour de 4 pôles complémentaires:

- Les produits laitiers, historique pour le groupe, il comprend la collecte du lait des adhérents, la conception, la fabrication et la commercialisation des marques Even, Mamie-Nova, Paysan Breton, Régilait et Saveur Bretonne pour la branche crêpes.

- La viande et les plats cuisinés, ce pôle regroupe les activités d'achat et collecte de veaux de 8 jours, de production de veaux de boucherie, de fabrication et de commercialisation de plats préparés surgelés et de charcuterie sèche avec les marques Kerguelen, Ouest-élevage, A.C.V., le Clezio, le Saloir du Périgord et Languedoc Roussillon.

- La nutrition animale avec les marques Oriane, Celtilait, Tecnor-Sofac, Even nutrition animale et Topigs.

- La distribution alimentaire spécialisée qui se développe autour de la vente de produits surgelés, frais et d'épicerie à la distribution de proximité, à la restauration et au particulier à domicile avec les marques Gamm vert et Even Agri pour la branche agricole et Argel, Artika et Even Restauration pour la distribution spécialisée.

En 1948, Achille Bertrand, prend la succession, il élargit l'activité initiale à l'expédition de viande de carcasse sur Nantes et Paris, pour se positionner en 2008, dans la production et la distribution de repas à la restauration collective, avec un C.A. de 60 millions d'euros en 2008, et 150 collaborateurs.

Au travers d'Achille Bertrand Normandie, Bretagne, Atlantique et Aquitaine, le groupe distribue viande et produits élaborés avec une unité de production aux Herbiers et 2 plates-formes de distribution à Rennes et Brossac (Vendée).

(source Even, Achille Bertrand et Les marchés - le quotidien du 11/12/08)

Maîtres Laitiers du Cotentin conforte sa position de grossiste

2008-12-08T02:02:00.000-08:00

La société coopérative Maîtres Laitiers du Cotentin (M.L.C.), dirigé par Jean-François Fortin, qui a réalisé en France avec ses filiales 815 millions d'euros de C.A. et qui compte 2.500 salariés, pourrait reprendre une douzaine de sociétés de distribution orientées en R.H.F (Restauration Hors Foyer), dont le groupe Finapar a ouvert le capital avec un plan de cession à M.L.C.

M.L.C. détient déjà 100% du capital de l'entreprise France Frais qui, au travers de ses filiales, fournit plusieurs milliers de professionnels de la R.H.F., en produits frais, produits surgelés et en matières premières destinées à la boulangerie-pâtisserie.

M.L.C. contrôle également les sociétés Domalait, Arcens et Serv Lait, sociétés qui fabriquent des fromages.

En 2007, le groupe de distribution de produits alimentaires France Frais avait finalisé l'acquisition du groupe Lodi, leader indépendant de la distribution de produits frais dans le Sud-Ouest.

L'opération avait pour objet la prise de contrôle par la société France Frais, et par conséquent par sa maison mère M.L.C., du groupe Lodi, via l'acquisition par France Frais de 100% du groupe Nohold qui contrôle le groupe Lodi.

Le Comptoir Central du Fromage (filiale du groupe Finapar, 300 millions d'euros de C.A.), dont le siège est basé à Saint-Priest en Jarez (42), est déjà présent dans une vingtaine de sociétés en France (orientées en R.H.F. et approvisionnement des magasins Grands Frais) et, est un adhérent Eurofrais, à l'identique de France Frais, lui-même adhérent du réseau Eurofrais.

C.C.F. regroupe pour la R.H.F. les sociétés Auribault à Villiers-en-Lieu (52), Broc marché à Feyzin (69), Broc marché Grenoble à Saint-Martin-le-Vinoux (38), Broc marché Valence (26), Cleurie à Remiremont (88), Distrisud à Frontignan (34), Gravière à Riorges (42), Saprol à Seynod (74), Dicoplait à Bourg-en-Bresse (01), Etlin à Metz (57) et Roux & Auverfrais à Clermont-Ferrand, ainsi que les autres filiales dont la vocation restera l'approvisionnement des 85 magasins Grand Frais.

Par cette reprise, les Maîtres Laitiers du Cotentin, fabricant de beurre et crèmes AOC Isigny, fromages frais, crème, beurre et fromages à pâtes pressées, avec les marques Valco, Maîtres Laitiers, Montebourg et Val de Saire, deviennent de plus en plus un intervenant majeur sur le secteur de la R.H.F., maîtrisant la filière de la fabrication à la disribution.

Du rififi chez les taverniers!

2008-12-02T11:27:00.000-08:00

Le groupement des Taverniers réunis vient de racheter, avec le concours du brasseur Karlsbräu (groupe Karlsberg), la marque les Relais d'Alsace (créée en 1996).

Avec ce rachat, le groupement des Taverniers Réunis entend développer et déployer, sur l'ensemble du territoire national, une nouvelle génération de brasseries.

En 2007, le groupe Flo rachetait la marque d'enseigne Taverne de Maître Kanter aux brasseries Kronembourg. Créée en 1974, cette enseigne compte 70 restaurants et a réalisé un C.A. de 154 millions d'euros en 2006.

Pour Flo, cette acquisition apparaissait comme complémentaire avec son métier d'origine: les brasseries (La Coupole, Bofinger, Terminus Nord...), venant de plus de compléter son portefeuille thématique de chaînes franchisées (Hippopotamus, Bistro Romain, Tablapizza).

Mais, à l'époque, une trentaine d'adhérents "dissidents" du groupement des Taverniers de Maître Kanter, avait décidé de ne pas suivre le groupe Flo.

Regroupés au sein du groupement des Taverniers Réunis, ils entendent au contraire développer une nouvelle enseigne de brasseries traditionnelles.

Le jeudi 13 novembre 2008, les Relais d'Alsace - Taverne Karlsbräu, enseigne de brasseries, a été lancée officiellement et de ce fait, concurrencer les Tavernes de Maître Kanter.

Il faut rappeler qu'environ 35 licenciés historiques des Tavernes Kanter, avaient pour leur part, accepté de devenir franchisés avec le groupe Flo et qu'un jugement rendu le 14 mars 2008 avait débouté les "dissidents" qui contestaient le rachat.

(source franchise-magazine.com et Agra-Alimentation du 24/11/08)

Un rêve de producteurs de café!

2008-12-02T03:45:00.000-08:00

Starbucks est la plus grande chaîne multinationale de cafés. Fondée en 1971, Starbucks Coffe Compagny (7,9 millions d'euros de C.A. en 2007) est alors un commerce spécialisé dans le café en grains.

Devenue officiellement Starbucks Corporation en 1987 après son acquisition par Howard Schultz (mais continuant de communiquer sous le nom de Starbucks Coffe Compagny), l'entreprise a ouvert et racheté des boutiques à travers de nombreux pays.

Les magasins Starbucks, outre des boissons, vendent leur propre marque de café (moulu ou en grains), du thé, des pâtisseries, des ustensiles et des machines à café.

En France, les cafés Starbucks sont gérés par Starbucks Coffee France SAS, société issue d'une joint-venture entre Starbucks Coffe International et Grupo Vips (l'une des références majeures dans le secteur de la restauration et du commerce en Espagne), depuis le mois de septembre 2003.

Seule hombre au tableau, la chaîne de cafés américaine a annoncé le 29 juillet dernier qu'elle allait fermer 61 de ses 84 points de vente en Australie dans le cadre d'une "réorganisation géographique", Starbucks a indiqué sur son site internet qu'elle se concentrait désormais sur les principales villes australiennes de Sydney, Melbourne et Brisbane.

Cette annonce vient en complément de celle de début juillet, annoncant la fermeture de 600 établissements peu rentable aux Etats-Unis.

Pour finir, sur le mois de novembre, suite à la remise de son dernier rapport annuel aux autorités boursières, Starbucks prévoit une baisse de son C.A. d'ici à septembre 2009, qualifiant la période à venir "d'extrêmement difficile", ses espressos et cappucinos souffrant de plus en plus de la concurrence des chaînes à petits prix, comme Mc Donald's et Dunkin'Donuts.

Profitant de la chute des valeurs boursières (64% de perte sur un an de sa valeur, 8 dollars pour 45 dollars), les producteurs de café colombien caresse le rêve de mettre la main sur Starbucks.

Gabriel Silva, président de Federacafe, la puissante Fédération Nationale des Producteurs de Café Colombien, a précisé sur le journal El Tiempo de Bogota, sa volonté d'avoir son propre circuit de distribution, contrôlé par les pays producteurs de café.

Le colombien va tenter de réunir les 200 à 300 millions de dollars pour renforcer la lutte pour la défense de l'origine, ainsi que les pays producteurs, un facteur qui tend à disparaître.

Le défi n'est pas si grand, pense Gabriel Silva, avant c'était impensable, un rêve, aujourd'hui réalisable en raison de la crise mondiale.

(source le Nouvelobs.com du 29/07/08, Les échos du 25/11/08, E24 avec AFP du 23/11/08 et Libération.fr du 24/11/08)

Encore une nouvelle page de l'histoire industrielle française qui se tourne.

2008-11-21T09:48:00.000-08:00

Après l'usine Lepetit de Saint-Maclou dans le Calvados, l'usine Beghin-Say de Nantes, c'est l'usine historique d'Amora-Maille de Dijon qui va disparaître du paysage industrielle agroalimentaire français.

Albert Bizouard fait inscrire en 1880 sur la faïence immaculée de ses pots à moutarde:"Moutarde extra-fine de A.Bizouard - Successeur de Naigeon et Fremiet - Maison fondée en 1756 à Dijon".

En 1919, Armand Bizouard, reçu maître-vinaigrier en 1703, dépose la marque Amora au greffe du tribunal de commerce de Dijon. Mais il ne l'utilise pas et cède sa société à Raymond Sachot en 1931.

Entretemps, la marque Amora est déposée aux Etats-Unis par la société Bloomingdale's. Lorsque la protection expire en 1934, Raymond Sachot dépose une nouvelle fois la marque et lance la commercialisation des moutardes Amora dans des pots en verre.

A partir des années 50, la société croît, étend sa marque sur les vinaigrettes, ketchups, mayonnaises ou cornichons et devient le leader du secteur des condiments en France.

En 2000, la marque est rachetée par le groupe Unilever, et compte 4 sites en Bourgogne et quelques 500 salariés.

Mis à mal par la forte concurrence des marques distributeurs et des hard-discounters, chute de 20%, le groupe Amora-Maille a annoncé ce jour, la fermeture de ses sites de Dijon (Côte d'Or) et d'Appoigny (Yonne) d'ici à la fin 2009 et la suppression de 265 emplois.

Cette décision s'appuie sur "la baisse de la production de l'usine de Dijon de près de 42% depuis 2002" et le fait que le site d'Appoigny "ne soit utilisé qu'à moins d'un quart de sa capacité" et entre dans "le cadre de projet d'organisation visant à rassembler ses forces en Bourgogne" selon la direction.

Un plan visant à regrouper ses activités en Bourgogne, sur le site industriel de Chevigny (Côte d'Or) et l'implantation à Chevigny d'un pôle Recherche et Développement dédié aux produits fabriqués à l'usine, pour lequel il va investir 10 millions d'euros "pour en faire le site de référence en Europe" seront présentés dans les prochains jours.

Espérons que le musée d'entreprise, exemple même d'un passé mis en spectable par une muséographie savante et sensible demeure à Dijon.

Savante par la diversité des documents exposés qui permettent de découvrir l'origine de la moutarde et son évolution, l'histoire d'une société et son adaptation aux nouvelles technologies.

Sensible par la qualité plastique de la mise en page et surtout par l'émergence constante, tout au cours du parcours, des souvenirs de celles et de ceux qui ont travaillé dans cette société.

Un lieu de mémoire pour tous les amateurs épris de moutarde et de connaissance.

(source Les échos du 20/11/08, LSA Article web du 20/11/08- @ Marie Cadoux, Usine Nouvelle du 20/11/08 Article par Adèle Bouet et Saveurs du Monde.net "Musée Amora, Dijon")

Mc Cain investit en froid à Harnes.

2008-11-20T05:35:00.000-08:00

C'est en 1957 que naît au Canada la société Mc Cain. Cette entreprise familiale a été fondée par deux frères, Harisson et Walace Mc Cain à Florenceville dans le New Brunswich.

Harnes est la première usine implantée en France. Elle emploie 674 personnes pour une production journalière de 700 tonnes de frites surgelées et 50 tonnes de flocons, à partir de 1.700 tonnes de pommes de terre.

L'usine de Matougues (152 employés), est dédiée à la production de frites surgelées. C'est la première usine d'Europe productrice de frites surgelées.

Dotée de la plus grande ligne de frites au monde (25 tonnes de frites surgelées / heure), sa capacité de production journalière est de 600 tonnes de frites surgelées pour 1.200 tonnes de pommes de terre reçues et 27 tonnes d'huile utilisées.

Jusqu'à présent, Mc Cain stockait les produits finis de ses deux usines nordistes (production de 400.000 palettes / an) dans huit entrepôts différents appartenant à des prestataires extérieurs à l'entreprise.

Dès le second semestre 2010, un nouvel entrepôt frigorifique de 479.000m3 sera attenant à l'usine de production de frites surgelées de Harnes (Pas-de-Calais).

L'investissement global se monte à 42 millions d'euros. Selon Jean Bernou, président de Mc Cain Continentale, "l'objectif de Mc Cain est de réduire les flux de marchandises. C'est la raison pour laquelle nous avons décidé de construire un important entrepôt de stockage de produits finis surgelés", avait-il expliqué le 20 octobre dernier.

(source Mc Cain et FLD du 17/11/08 - article par Thierry Becqueriaux)

Après LU, Nantes tourne une nouvelle page de son histoire industrielle

2008-11-14T03:41:00.000-08:00

L'usine Beghin-Say du groupe Tereos, implantée à Nantes depuis 1936 est condamnée à la fermeture pour l'été 2009.

Au milieu du 18ème siècle, Nantes comptait 22 raffineries de sucre, cet ingrédient représentant 60% des importations coloniales du port.

Au 19ème siècle, 50% de la valeur du commerce maritime dépendait encore du sucre à Nantes. A l'époque, rien ne destinait un certain Louis Auguste Say à une carrière dans le sucre puisque toute sa famille travaillait dans le textile. Pourtant après la crise cotonnière de 1813, il fut heureux de se voir proposer la reprise d'une raffinerie de sucre de canne tenue à Nantes par un certain Amand. La société Louis Say et Cie est fondée en 1831 et se développa au fil des années en achetant plusieurs raffineries en France.

En parallèle, en 1839, l'aventure Beghin commence avec le mariage d'un certain Antoine Beghin avec la fille d'un fondateur de sucrerie dans le nord de la France à Thumerie. Après la mort de son beau-père, celui-ci reprendra les rennes de l'affaire et la développera, ainsi que sa descendance.

En 1967, la société Beghin prend le contrôle de la société Say. En 1992, la société Beghin-Say est rachetée par le groupe Eridania, une filiale de Montedison, un conglomérat italien.

Le groupe Beghin-Say sera finalement mis en vente en 2002 et racheté par deux sociétés Union SDA et Union BS qui, en fusionnant en 2004, devinrent le groupe Tereos, l'un des principaux acteurs du sucre sur le marché européen.

Surnommée "la boîte bleue", l'usine de Nantes installée sur les bords de Loire a été construite en 1936.

Le 12 novembre dernier, lors d'un comité de groupe extraordinaire, Tereos, la maison mère de Beghin-Say, a annoncé que l'usine fermera courant 2009, progressivement, selon la nature des activités (conditionnement et raffinage).

L'usine de Nantes produisait environ 130.000 tonnes de sucre par an, pour un C.A. de 157 millions d'euros, mais il aurait fallu tripler ce chiffre pour en assurer la rentabilité.

Les 172 salariés connaîtront le plan de licenciement et de reclassement, ainsi que les possibilités de mutations en interne dans l'une des 9 sucreries françaises du groupe vers le 15 décembre.

(source l'internaute.com, Ouest-France du 13/11/08 et LSA du 13/11/08)

Madrange est-il à vendre ou pas?

2008-11-04T08:38:00.000-08:00

Fin 2007, Gérard Micheleau, actuel PDG du groupe Madrange avait annoncé lors d'un comité central d'entreprise, la vente du charcutier.

En effet, le groupe fondé en 1924 par Andrée Madrangeas -âgée aujourd'hui de 78 ans- cherche désormais un repreneur.

Madrange a déjà effectué le transfert d'une partie de la production de Géo, détenu par Madrange, du site de Feytiat vers celui d'Ablis dans les Yvelines, soit une perte de production d'environ 3.000 tonnes pour le site de Feytiat.

L'entreprise compte actuellement 1.200 salariés en Limousin.

Madrange sera-t-il vendu dans sa globalité ou par appartement? Le rachat se fera-t-il par un seul groupe ou dans le cadre d'un partenariat?

Madrange aujourd'hui c'est l'usine de Limoges Valoine spécialisée dans la fabrication des mousses et terrines, l'usine de Limoges Feytiat dédiée à la fabrication exclusive du jambon cuit sous toutes ses formes, les sociétés Fontaine de Savoie à Bon en Chablais et Robert Antoine jambons à Albi, regroupées au sein de la société La Maison du Jambon, la société Géo à Ablis en Yvelines et Torero pour la charcuterie sèche à Morlaix.

Beaucoup de questions et beaucoup de rumeurs circulent depuis plusieurs mois. Des acheteurs potentiels seraient sur les rangs: CECAB, Centrale Coopérative Agricole Bretonne (d'aucy, ABCD, Karea, Matines, Mas d'auge, Globus, Felco), dont Gérard Micheleau est à mi-temps entre Madrange et Cecab, le groupe américain Smith Field, la nouvelle grande filière porcine dans l'ouest Terrena-Pigalys-Unicopa.

On parle aussi de Paul Prédault, détenu par la société holding Financière Turenne Lafayette dont 75% du capital est détenu par Madame Monique Piffaut.

Et le nouveau groupe costarmoricain Cooperl Arc Atlantique, qui est le principal fournisseur pour les jambons Madrange et qui mène une reflexion sur le sujet car le N°5 européen du porc ne possède actuellement aucune unité de fabrication de jambon.

Le dossier devrait se décanter dans les semaines à venir.

(source Paperblog du 04/09/08 - article par Tristan Bromet, le Télégramme.com, France Bleu Limousin et Usine Nouvelle)

Canavese "La Force Verte" reprend la SAS Bonhomme Sud

2008-10-28T07:06:00.000-07:00

A l'origine il y a une famille, et 3 frères prêts à s'engager à fond dans une bataille de tous les jours, celle du négoce des fruits et légumes.

En 1976, création de Canavese Frères, à Aubagne en Provence par Jean-Pierre Canavese qui relève le défi en développant une activité de vente sur les marchés.

Aujourd'hui la petite entreprise familiale est devenu un groupe solide, performant, et un opérateur reconnu dans la filière des fruits et légumes frais.

Le groupe Canavese, c'est plus de 100 millions d'euros de C.A. sur 5 plate-formes dans le Sud-Est de la France (Aubagne, Marseille, Châteaurenard, Grasse et Valence), 28.000 tonnes / an de capacité de mûrissage et d'affinage, 120.000 tonnes / an de fruits et légumes commercialisés (tous sites et métiers confondus), plus de 1.000 références produit et 355 salariés en France.

Un profil de production nationale et internationale de bananes de Côtes d'Ivoire (40.000 tonnes / an de bananes vertes en production), d'agrumes du Maroc (5.000 tonnes / an d'agrumes en 2007), de primeurs en France avec "Les Maraîchers du Midi" (8.000 tonnes / an de primeurs de Provence).

Un profil d'importateur de bananes et d'ananas (60.000 tonnes / an de babanes vertes de Côte d'Ivoire, d'Amérique Centrale et du Sud et 7.000 tonnes / an d'ananas de Côte d'Ivoire et d'Amérique Centrale).

Un profil de transporteur avec la société SLTP (100 véhicules isothermes et frigorifiques, 60 véhicules commerciaux) pour 400 tonnes / jour de produits librés.

Depuis le 1er octobre 2005, le groupe Canavese a intégré le groupe Creno pour donner naissance à une nouvelle "Force Verte", leader national du secteur des fruits & légumes frais.

A travers ses marques La Force Verte, Kini, Kini citrus, Kini ananas, Primeur Saveur et Le Plateau des Saveurs, le groupe Canavese couvre l'ensemble des circuits de distribution: centrale d'achat, G.M.S., Chain stores, Restauration Hors Domicile (R.H.D.), collectivités, détaillants spécialisés et Cash & Carry.

La semaine dernière, le groupe Canavese a annoncé la reprise de la société Bonhomme Sud installée à la fois sur le MIN des Arnavaux à Marseille et à Manosque.

Le dépôt de bilan de l'entreprise avait été enregistré en mars 2008.
Créée en 1905, la société Bonhomme Sud réalisait plus de 10 millions d'euros de C.A., avec 34 salariés, une clientèle à 80% en restauration hors domicile et possédait sa marque propre "Cordero".

Bonhomme Sud avait adhéré au groupe Creno en 2003.

Découvrez toutes les activités du groupe Canavese, en cliquant ici.

(source groupe Canavese et FLD Hebdo du 28/10/08)

La société Laitière des Volcans d'Auvergne sans "Toury"

2008-10-27T09:37:00.000-07:00

Le 17 octobre 2008, les actionnaires (*) de la société Laitière des Volcans d'Auvergne ont voté à l'unanimité la continuité d'exploitation ainsi que la modification de la dénomination de la société afin que le nom "Toury" n'apparaisse plus.

En effet, le 30 juin 2008, l'Assemblée Générale Ordinaire de la société Laitière des Volcans d'Auvergne à Theix, précédemment détenue par le groupe Toury, avait été amené à statuer sur les comptes de l'exercice 2007.

Pour rappel des événements, cinq mois après le redressement judiciaire de juin 2007 du groupe Toury, Jean-Luc Dischamp, directeur général de la fromagerie Dischamp, et Pierre Blanchier, directeur du GLAC (groupement des laiteries coopératives) s'étaient exprimés le 4 octobre 2007, sur l'avenir des différentes sociétés.

Pour relancer l'entreprise, ils ont réorganisé l'activité et ont rénové les usines (5 millions d'euros d'investissements sur 3 ans sur le site de Thiex (Puy-de-Dôme) dont 1,2 millions d'euros de matériel et 1,2 millions d'euros de plus d'investissements sur les sites de Saint-Nectaire (Puy-de-Dôme) et de Bourianes (Cantal) en 2008).

L'activité "collecte de lait" des 850 producteurs, jusqu'alors répartie entre 6 acheteurs est désormais regroupée au sein d'une seule entité: la société Laitière des Monts d'Auvergne SAS.

La transformation de lait collecté est réalisée par 2 sociétés distinctes. Pour le lait liquide et les jus de fruits, a été créée une société d'intérêt collectif comprenant les sites de transformation de Theix, Mérinchal et Quintin et dans laquelle le GLAC est majoritaire.

La transformation fromagère est assurée par la société nouvelle laiterie de la Montagne SAS, dont l'actionnaire unique est la fromagerie Dischamp.

Elle concerne les usines de Saint-Nectaire pour la production de fromage St-Nectaire et de Bourianes pour la production de fromage Cantal.

Lors de cette assemblée du 17 octobre 2008, le président, Pierre Blanchier, a rappelé les nombreux efforts faits pour permettre à la structure de trouver un équilibre sain, et par la même occasion insisté sur la cohésion indispensable au sein des équipes face à la bataille juridique engagée par les ex-dirigeants du groupe Toury en association avec Lactalis.

(*) les actionnaires de la SLVA: société Capribeur - société Charentes-Lait - société USVAL - société Lescure-Bougon - l'Union de coopération GLAC - société Poitou-Chèvre - société des Monts d'Auvergne - Pierre Blanchier.

(source Agrisalon - Echo des régions du 19/10/08)

Terrena poursuit ses alliances porcines.

2008-10-24T10:59:00.000-07:00

Dans mon article du 2 septembre 2008 "nouvelle alliance dans la filière porcine", j'exposais le projet de renforcement de la filière porcine entre Terrena et Pigalys pour l'amont de la production et celui d'entrer au capital de Brocéliande, le pôle charcuterie-salaisons d'Unicopa.

Cet accord s'étant fait au lendemain de l'annonce de la "séparation à l'amiable" entre Terrena et Arca.

Aujourd'hui, c'est Mayenne viande à Laval (Mayenne) qui confie à Terrena l'essentiel de ses actifs.
La constitution d'une société commune, détenue à 75% par la coopérative basée à Ancenis (Loire-Atlantique), reprendra l'intégralité des activités d'abattage, de découpe et de commercialisation de la viande porcine de Mayenne viande.

Ce dernier commercialise à travers ses marques Ugolin et Omegalin (des produits riches en oméga3), 30.000 tonnes de viandes par an dont 25.000 tonnes de porc, pour un C.A. de 38 millions d'euros et compte 200 collaborateurs.

Terrena a réalisé un C.A. de 3,3 milliards d'euros en 2007 et compte 10.600 salariés.
Cette reprise s'inscrit parfaitement dans le projet de Terrena, d'investir le champ nutrition santé dans la viande de porc.

(source Agrisalon du 23/10/08 et Usine Nouvelle du 24/10/08-article par Jacques Le Brigand)

Un nouvel adhérent dans le groupe Creno.

2008-10-24T10:05:00.000-07:00

Crée en 1974, Creno est le premier groupement français de commerce de gros de fruits et légumes et un réseau en plein développement en produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages).

L'expertise d'un leader avec 51 entreprises, 70 plate-formes régionales de distribution, 500.000 tonnes de volume traitées pour un C.A. de 800 millions d'euros.

Crée en 2002, Creno Marée compte 15 entreprises adhérentes sur le territoire français pour un C.A. de 65 millions d'euros sous enseigne.

L'originalité de Creno consiste à allier la force et la puissance d'un groupe structuré à la réactivité et la souplesse de PME régionale à taille humaine.

De plus, depuis mai 2008, le groupe Creno a annoncé une alliance stratégique avec le géant belge Univeg et un partenariat avec Transgourmet.

De plus, UNICRENO, filiale commune à Creno et Univeg, aura pour objectif d'être le repreneur privilégié des sociétés "crénistes" en cas de cession par leurs dirigeants.

L'annonce de cette alliance est intervenue alors que AFL (All Fresch Logistique) actionnaire de Creno, venée d'être rachetée par Transgourmet France.

Au 1er novembre 2008, c'est la société Saint Sat'Primeurs qui rejoindra le groupe Creno.
Cette société de La Rochelle (Charentes-Maritimes), rachetée par le groupe Mag le 30 septembre dernier, réalise un C.A. de 3,6 millions d'euros, avec une clientèle de marché, de petites collectivités et de PMS.

Saint Sat'Primeurs est très complémentaire de la société niortaise Poitou Primeurs, déjà adhérente du groupe Creno, et permettra des synergies importantes entre les deux sociétés.

(source Les marchés - Le quotidien du 22/10/08)

Les salaisons Louis Guéguen mettent un terme à leur activité

2008-10-14T10:14:00.000-07:00

Guéguen, une entreprise de tradition et de savoir-faire, a été fondée en 1946 à Trégourez (Finistère) par Louis Guéguen sur l'abattage de porc, puis s'est développée sur la transformation des produits en conserve, puis en charcuterie.

Située au coeur d'une région agroalimentaire, la Bretagne, l'entreprise bénéficie d'une implantation privilégiée, au coeur d'une vallée naturelle, proche des sources de l'Odet qui s'étire jusqu'à la mer.

Depuis 1994, Guéguen fabrique une charcuterie de terroir dans un site de production neuf et totalement respectueux des savoir-faire.

Depuis 1998, Guéguen fait partie du groupe Guyader entreprises.
Les salaisons Louis Guéguen mettent un terme à leur activité le 31 décembre 2008 et seront absorbées par la charcuterie Elquin, cette dernière ayant elle-même intégré le groupe Guyader gastronomie le 2 avril 2007.

Basé à Quintin, elle emploie 75 salariés et a réalisé 11 millions d'euros de C.A. en 2006.

Découvrez toute la gamme des salaisons Louis Guéguen en cliquant ici, et Guyader gastronomie en cliquant ici.

(source Les marchés-le quotidien du 14 octobre 2008)

Mariage dans la profession de foies

2008-10-13T01:11:00.000-07:00

La maison Delpeyrat (350 millions d'euros de C.A. en 2007 - 2008) vit le jour en 1890, et après le rachat du groupe coopératif Maïsadour et la fusion avec Sarrade (marque dédiée à la RHF) en 1998, le rachat de Canard du Midi en 2005, l'acquisition de "Magicien vert" en 2006, la reprise du groupe "Campofrio - Montagne noire" en 2007, le rachat de Muller et la Maison Chevalier en 2008, elle prend aujourd'hui le contrôle d'Excel foies gras.

Créée en 1990 par trois éleveurs locaux, la société Excel foies gras (60 millions d'euros de C.A.) est implantée dans les Landes, au coeur de la Chalosse, terroir de forte tradition paysanne. Ici le foie gras est le pilier de tout un patrimoine gastronomique.

70 personnes interviennent sur 2 sites, chacun dédié à une spécificité technique bien précise, Gibret pour l'abattage et la découpe (2.000m2) et Donzacq pour la transformation et le conditionnement (1.300m2).

De plus, dans la corbeille de la mariée, Delpeyrat trouvera Roger Junca qui est une boutique de vente de produits gastronomiques, spécialisée dans le foie gras et autres spécialités à base de canard du Sud - Ouest de la France.

Roger Junca a fait partie du groupe Bongrain, puis a été rachetée par Excel Développement en mai 2007.

(source Agra Alimentation)

S.A. Colruyt France acquiert S.A. Sodeger

2008-10-09T05:35:00.000-07:00

Par le biais de sa filiale S.A. Colruyt France (100% filiale de la société S.A. Colruyt) le groupe Colruyt a signé un protocole d'accord pour la reprise de 100% des actions de la S.A. Sodeger (nom commercial Maillerie Distribution) ayant son siège social à Château Gontier (département 53, Mayenne).

La S.A. Sodeger a notamment pour activité principale la vente en gros de produits frais, essentiellement laitiers, dans le secteur de la Restauration Hors Domicile (R.H.D.), en particulier celle de la Restauration Collective autogérée ou concédée.
Au cours de l'exercice 2007, la S.A. Sodeger a réalisé un C.A. de 40 millions d'euros. La S.A. Sodeger déploie essentiellement ses activités en Pays de Loire, Basse et Haute Normandie et Bretagne.

Avec la reprise de la société S.A. Sodeger, Colruyt France entend continuer à développer le C.A. en produits frais dans la restauration hors domicile avec sa branche Pro à Pro Distribution.

La holding française S.A. Colruyt France regroupe les activités françaises dans le domaine de la "G.M.S." et de la R.H.D.".
Son C.A. consolidé est de 540 millions d'euros au 31 décembre 2007 et ses capitaux propres s'élèvent à 67,8 millions d'euros.
Colruyt France emploie déjà plus de 2.000 personnes, parmi lesquelles 150 commerciaux.

Après le rachat de la société Codifrais (C.A. de 40 millions d'euros au cours de l'exercise 2005-2006) en 2006, la création début 2008 d'une centrale d'achats Unibuy de produits frais avec Unifrais et le Graal, l'affiliation de la société Vibel en corse de son département frais, et aujourd'hui la reprise de la société Sodeger, le groupe Pro à Pro Distribution consolide son implantation nationale en produits frais.

Découvrez l'ensemble des activités de Pro à Pro Distribution en cliquant ici.

(source communiqué de presse du groupe Colruyt)

Le groupe Boisset cède sa branche spiritueux

2008-10-07T07:23:00.000-07:00

Le groupe Boisset vient de conclure un accord avec le groupe La Martiniquaise, pour lui céder l'ensemble de son activité spiritueux composée des marques: Duval, Casanis, l'Heritier-Guyot, St Raphael, Valauria, Rapha, Manor, Avèze, ainsi que la société Bruggeman en Belgique.

Boisset Vins & Spiritueux est une entreprise familiale qui a su devenir un grand nom international en s'appuyant sur des valeurs fortes, tirées de ses origines bourguignonnes.

Depuis sa fondation par Jean-Claude Boisset en 1961, la société Boisset s'est développée de manière innovante, améliorant sa qualité, étendant son offre et conquérant sans cesse de nouveaux marchés.

Implanté à Nuits-Saint-Georges (Côte-d'Or), le négociant en vins & Spiritueux réalise 277 millions d'euros de C.A., avec plus de 730 salariés et est parmi les 5 premiers groupes français du secteur des vins fins et parmi les 5 premiers exportateurs français de vins fins présent dans 80 pays.

L'accord conclu ne sera applicable qu'après validation des autorités de concurrence.
La société Boisset profitera de cette cession pour ce concentrer sur ses activités vins tranquilles et vins effervescents, en forte croissance, sur lesquelles elle occupe des positions stratégiques tant en France qu'à l'étranger.

Découvrez l'ensemble de la gamme Boisset, cliquez ici.

(source Boisset Vins & Spiritueus et Les échos du 29/09/08)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Pomona EpiSaveurs en Meurthe-et-Moselle

2008-10-07T06:20:00.000-07:00

Créé en 2000, Pomona EpiSaveurs est aujourd'hui devenu un réseau national de distribution de produits d'épicerie et d'hygiène auprès des professionnels de la restauration hors domicile.

Son organisation en 8 directions régionales, 7 antennes commerciales et 13 plate-formes d'éclatement offre un service de proximité basé sur le professionnalisme des équipes de vente.

Grâce à une offre produits riche de plus de 2.500 références et de marques propres, Pomona EpiSaveurs propose une gamme adaptée aux besoins des professionnels.

Ce sont ainsi 105.000 tonnes de produits secs et d'hygiène qui sont distribués chaque année à plus de 18.000 clients pour un C.A. de 229 millions d'euros et un effectif de 670 salariés.

D'ici à la fin du 1er trimestre 2009, dans un bâtiment de 6.000 mètres carrés sur la zone internationale de Gondreville-Fontenoy, en Meurthe et Moselle, Pomona EpiSaveurs implantera sa 14 ème plate-formes d'éclatement.

Accompagnée par le Capemn (Comité d'aménagement, de promotion et d'expansion de Meurthe et Moselle), cette implantation générera 80 emplois dont une trentaine dans un premier temps.

Le groupe Pomona, c'est 2,461 milliards d'euros de C.A. pour l'exercise clos au 30 eptembre 2007, 8.200 salariés sur 2 réseaux que sont:

- La distribution: avec Pomona TerreAzur, Pomona Passionfroid, Pomona EpiSaveurs et Délice & Création.

- L'agro-industrie: avec Les Crudettes, Fruidor et Pomona Mareyage.

(source LSA du 06/10/08)

Union entre Spanghero et Arcadie Sud-Ouest

2008-09-29T02:33:00.000-07:00

Créée en 1970 par Laurent et Claude spanghero, la S.A.R.L. Spanghero était spécialisée dans l'achat, l'abattage et la commercialisation de veaux, au coeur du Lauragais.

De cet héritage qui mêle le travail de la terre, le savoir-faire des hommes et la tradition culinaire ancrée dans le Sud-Ouest, naissent les activitées de fabrication et commercialisation de "viandes élaborées" et de "plats cuisinés".

Spanghero S.A., actionnaires (famille Spanghero, GCO), c'est 100 millions de C.A., avec 550 salariés, basée à Castelnaudary(Aude).

Afin d'opérer à un recentrage de leurs activités respectives, Spanghero S.A. et Arcadie Sud-Ouest, basé à Rodez (Aveyron), ont annoncé la signature d'un partenariat.
Spanghero se spécialisera dans les produits élaborés et Arcadie dans la 1ère et 2ème transformation de viande.

(source Les marchés - Le quotidien du 29/09/08)

Lepetit, la fin d'une histoire de famille!

2008-09-26T11:57:00.000-07:00

Lactalis va fermer d'ici à la fin de l'année, le site de fabrication des camemberts Lepetit à Saint-Maclou, dans le Calvados.

Tout avait commencé en 1872 cette année là, Auguste et Léontine Lepetit allaient donner un autre tournant à leur vie: ils venaient de percer le secret du camembert de Normandie...

C'est la naissance des fromageries Lepetit, un grand nom du fromage, la plus ancienne marque du véritable camembert normand traditionnel, moulé à la louche.
Aucun camembert n'a été autant récompensé.

60 médailles d'or et d'argent, 3 diplômes d'honneur, voilà la récompense de plus de 130 ans de tradition.

Confectionné avec des excellents laits du Pays d'Auge, moulé à la louche, affiné en caves...
Autant d'attentions qui lui confèrent cette pâte si souple, cette saveur et cette fine fleur légérement marbrée d'ocre.

Luc Morelon, directeur de la communication du groupe Lactalis, a indiqué à l'AFP, que la fermeture fait suite à une baisse des ventes due à une "forte hausse des prix du lait", qui a fait passer au camembert le seuil psychologique des 2 euros, mais aussi par les "attaques" subies selon lui par la marque Lepetit dans les médias depuis qu'elle a quitté l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Camembert de Normandie.

Sur les 93 salariés, 26 conserveront leur emploi sur place, afin d'assurer la collecte de lait, les autres seront redéployés sur le site voisin de Lisieux.

A consultez impérativement pour les amoureux du camembert "Le petit journal du fromager"

(source LSA du 26/09/08, Le Figaro du 26/09/08 et France 3 du 26/09/08)

Florette reprend Tallo Verde

2008-09-26T02:12:00.000-07:00

En 2006, la consommation des salades 4ème gamme en France représentait 20% du total salade, en croissance de 8 à 9% par an
Le marché atteindrait 55.000 tonnes en G.M.S. et 30.000 tonnes en R.H.F.

Quatre opérateurs dominent le secteur:

- Florette (filiale d'Agrial, groupe cooprératif agricole et agroalimentaire), créée en 1983, présent au Royaume-Uni (à Lichfield), en Espagne (par le rachat de Vega Mayor), en Italie et en Suisse.
En 2006, Florette, c'était 63.400 tonnes de produits finis pour un C.A. de 302 millions d'euros.

- Les Crudettes (filiale du groupe Pomona), créées en 1985, présent en Espagne (par le rachat de Tallo Verde), a produit 18.446 tonnes de produits finis pour un C.A. de 90 millions d'euros.

- Bonduelle frais, qui avec l'acquisition de Vita, leader allemand de la salade 4ème gamme, a permis au groupe Bonduelle de consolider ses positions en Europe: il est désormais N°1 avec 20% du marché.

- Le groupe islandais Bakkavör, crée en 1986, plus de 2 milliards de C.A., il exploite 62 unités dans le monde et emploie 20.000 personnes, il opère en France après le rachat de Crudi, Cinquième Saison et de 4G à Macon, entreprise fondée par deux anciens cadres de Bonduelle et qui a réalisée 26,3 millions d'euros.

Aujourd'hui, le groupe Florette, a signé un accord avec le groupe Pomona, prévoyant le rachat, à travers sa filiale Vega Mayor, de la société Tallo Verde SL.

Cet accord doit attendre la validation des autorités de la concurrence espagnoles, pour une acquisition en décembre 2008.

Tallo Verde SL exploite une usine de 4.500m2 à Noblejas au sud de Madrid et commercialise les marques "Tallo Verde", "Minuto Verde" et "Selecciõn del Gourmet".

Avec cette acquisition, le groupe Florette disposera de 3 usines de production en Espagne et consolidera ainsi sa position de leader sur le marché Ibérique.

(source réussir fruits et légumes du 27/02/08 et LSA du 25/09/08)

Inauguration de l'usine H.C.I. d'Eurial

2008-09-26T01:31:00.000-07:00

Comme indiqué dans mon article "Le marché de la pizza lié à la production laitière?" du 4 septembre 2008, H.C.I. (Herbignac Cheese Ingrédients), la nouvelle usine de mozzarella située à Herbignac (Loire-Atlantique), sera inaugurée ce jour.

Le projet est portée par le groupe laitier Eurial (Coopératives Colaréna Presqu'île, Poitouraine et Ucal) avec le partenariat d'Ingredia, Sodiaal et Bonilait protéines.

Cette unité de production de 15.000m2 pour 30.000 tonnes de fromages et 15.000 tonnes de poudres issues du lactosérum (Coproduits) pour un investissement de 53,6 millions d'euros, transformera 300 millions de litres de lait par an collectés auprès de plus de 1.000 exploitations laitières, et elle emploiera 100 salariés.

Les coproduits seront commercialisés par IDI (International Dairy Ingrédients), filiale d'Eurial et d'Ingrédia.

(source Les échos du 25/09/08)

Doux met un point final à son aventure Ibérique

2008-09-23T10:50:00.000-07:00

Après avoir mis fin à son activité d'abattage de canards à Pleucadeuc et fermé les abattoirs de Locminé, Condom et Le Châtelais, ce qui a entraîné la suppression de 647 emplois, le groupe volailler Doux s'apprête à vendre l'ensemble de ses activités en Espagne.

Jusqu'au 30 septembre, Doux négocie en exclusivité la cession de Doux Ibérica avec le groupe Catalan Valls Companys.

En 2007, le C.A. de Doux Ibérica était de 111 millions d'euros, en hausse de 16,5%, mais avec des résultats d'exploitation négatifs depuis 2004 avec 3 millions d'euros de pertes par an, selon la revue économique Alimarket.

Deux abattoirs, à Lérida en Catalogne et à Pontevedra en Galice, une usine d'aliments à Saragosse, des couvoirs, des entrepots frigorifiques, ce sont tous les actifs commerciaux et industriels de Doux en Espagne qui s'apprêtent à passer sous le contrôle du groupe de Lérida.

Implantée depuis longtemps en Espagne, Doux Ibérica produisait environ 42.000 tonnes de poulets (équivalents carcasse) et 16.000 tonnes de divers autres produits avicoles (lapins, produits transformés,...), il employait 385 salariés et traitait avec 300 éleveurs en contrat.

Valls Companys, gros opérateur avicole, également numéro un du cochon en Espagne, sera propulsé au rang de numéro deux espagnol du poulet à la faveur du rachat de Doux Ibérica.

Pour Doux France, cette cession s'inscrit dans le cadre d'un recentrage des activités du groupe sur des axes prioritaires parmi lesquels notamment le marché de la volaille fraîche en France à la marque Père Dodu, les produits élaborés, les poulets congelés exportés sur le marché mondial, Frangosul, la filiale brésilienne et sans oublier Père Dodu restauration, l'expert de la volaille pour les professionnels de la restauration sociale, commerciale et collective.

(source Agrisalon du 12/09/08, AFP du 12/09/08, Le Télégramme du 12/09/08, Les marchés-Le quotidien et Ouest France du 13/09/08)

Inbev France accentue son leadership

2008-09-23T08:28:00.000-07:00

Après la fusion cet été entre Inbev et Auheuser-Busch Compagnies Inc, et à l'instar de Kronembourg qui a cédé son réseau de distribution (Elidis et Léodis) à C10, en association avec Distriboissons (ces deux derniers ayant au passage fusionné), Inbev France a annoncé son intention d'accentuer son "leadership" sur le segment des bières spécialité.

Le 4 septembre 2008, aux instances représentatives du personnel, le brasseur a indiqué qu'il "envisage de céder ses filiales CaféiIn, Sedab et Vision CHD", les deux premiers portant sur l'activité distribution et le dernier sur le suivi de la qualité de la sanitation.

Inbev France précise que le Groupe Olivier Bertrand devrait reprendre les actions des filiales concernées.

Avec ses activités de restaurants festifs, restaurants rapides, Cafétérias, Restauration événementielle, le groupe Olivier Bertrand trouverait là une nouvelle source de diversification.

(source l'hôtellerie restauration du 12/09/08 et Le Chef du 05/09/08)

Les géants de la volaille continuent leurs transactions

2008-09-23T01:36:00.000-07:00

Après le rachat de Moy Park, Penasal et Braslo par Mafrig, les géants mondiaux de la volaille continuent leurs transactions.

Tyson Foods, un appétit d'ogre!

Après la crise de surproduction que les USA ont traversé en 2006 et au cours de laquelle le géant américain avait connu une bien mauvaise passe en perdant 200 millions de dollars, aujourd'hui Tyson Foods investit dans l'aviculture.

Crée en 1931 par John Tyson à Springdale dans l'Arkansas, l'Américain Tyson Foods est le N°1 américain de la viande avec sa gamme de steacks hachés, filets et nuggets 100% tout naturel.

Pour Tyson Foods "Le centre de votre assiette est le coeur de votre menu"

Les ambitions de l'américain vise 5 milliards de dollars de C.A. à l'étranger en 2010 et pour atteindre ses objectifs, il est sur le point de réaliser la signature de deux accords d'acquisition pour les brésiliens Macedo Agroindustrial et Avita (Avicola Itaiopolis), et il se prépare à prendre le contrôle du volailler chinois Xinchang.

(source Les marchés Le quotidien du 22809/08 et Les échos article web du 15/09/08 par Marie-Josée Cougard)

La plus célèbre bière chinoise, leader sur son marché

2008-09-22T11:08:00.000-07:00

Le saviez-vous? La plus célèbre bière chinoise en France est l'oeuvre des allemands!

C'est en 1903 que nos voisins d'Outre-Rhin ont construit la première brasserie chinoise dans le port de Tsingtao.

C'est vers 1954 que l'exportation débute vers Hongkong. 1972, Tsingtao arrive aux Etats-Unis. Il faudra attendre 1975 pour qu'elle fasse son apparition en France.

Le géant de la bière chinoise, Tsingtao, a annoncé qu'il rachetait les 25% détenus par le danois Carlsberg dans un brasseur de Shanghai, pour en devenir l'unique actionnaire.

L'opération lui coûtera 51,3 millions de yuans (5,32 millions d'euros) mais lui permettra une meilleure gestion de Songiang Brewery, a-t-il affirmé dans un communiqué boursier.

Tsingtao, fondée en 1903 par des colons allemands, en contrepartie avec des britanniques, est établie à Tsingdao, un port du Shandong (Est).

Avec près de 14% des parts d'un marché local très fragmenté, Tsingtao, détenue à 27% par Anheuser-Bush, est leader dans son secteur.

(source Les échos du 10/09/08, Aujourd'hui la Chine et AFP du 10/09/08)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Fermeture d'une usine Jean Caby?

2008-09-22T10:28:00.000-07:00

En 2006, Smithfield Foods acquiert auprès de Sara Lee, le groupe Aoste qui rejoint la marque Jean Caby.

Aoste Foodservice est la structure dédiée aux professionnels de la R.H.D. (Restauration Hors Domicile) au sein du groupe multi-spécialisé de la charcuterie, Aoste.

Avec ses marques Aoste Grande Carte, Village et Jean Caby Restauration, Aoste Foodservice offre des produits raffinés, au plaisir gustatif intense grâce à une sélection rigoureuse des matières premières.

En ce début septembre 2008, Smithfield Foods, annonce la fermeture de son usine Jean Caby à Saint-Priest-en-Jarez (Loire), d'ici à l'été 2009.

L'unité y élabore des produits cuits de charcuterie (jambon cuit, poitrine, saucisson sec, charcuterie, volaille, saucisse, pâté et terrine) et emploie plus de 350 salariés.

La production serait transférée vers les sites de Lampaul-Guimiliau, Ergué-Gabéric (Finistère) et Saint-André-Lez-Lille (Nord).
(source Les échos du 11/09/08, Usine Nouvelle du 11/09/08 et Ouest France du 12/09/08)

Pernod Ricard distribue la vodka Absolut

2008-09-19T10:09:00.000-07:00

En rachetant le 30 mars 2008, le suédois Vin & Spirit, propriétaire notamment de la marque de vodka Absolut, Pernod Ricard était rentré dans Maxxium (Vin & Sprit, Pernod Ricard, Remy Cointreau, The Edrington Group et Beam Global Sprit & Wine).

Lors de cette acquisition de Vin & Sprit, Pernod Ricard avait précisé qu'il sortirait de Maxxium dans les deux ans.

Les différents actionnaires ayant trouvé un accord, Pernod Ricard sortira de Maxxium dès le 1er octobre 2008.

A noter que Remy Cointreau a annoncé lui aussi, l'arrêt de ses accords de distribution avec Maxxium au 30 mars 2009.

La vodka Absolut est la 4ème marque d'alcool la plus vendue au monde et revendique la première place des vodkas premium avec 11 millions de caisses de 9 litres vendues en 2007.

Fin août 2008, Pernod Ricard s'était déjà assuré la distribution en direct d'Absolut sur le très grand marché américain dès le 1er octobre 2008, via un accord avec le groupe américain Fortune Brands, qui devait l'assurer en association avec Vin & Sprit jusqu'en février 2012.
Suite au rachat de Vin & Sprit, Pernod Ricard a vendu en retour à Fortune Brands le rhum Cruzan que détenait Vin & Sprit.

Une bonne nouvelle n'arrivant jamais seule, les résultats annuels de Pernod Ricard révèlent "une année 2007/2008 tout à fait exceptionnelle", selon Pierre Pringuet, directeur général délégué du groupe.

Le C.A. a progressé de 2,3% à 6,59 milliards d'euros et le résultat net courant de 8% à 897 millions d'euros.

La France n'avait pas connu une telle année avec un C.A. en hausse de 4% à 711 millions d'euros.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

(source l'Hôtellerie restauration du 15/09/08, l'AGEFI du 04/09/08 par Bruno de Roulhac et La Tribune du 03/09/08)

Fermeture de l'usine Paul Renard

2008-09-18T01:33:00.000-07:00

François Paul-Renard, issu d'une famille de fromagers de l'Est de la France, implante sa fromagerie en 1926 dans l'ancien moulin de la Chapelle-vieille-Forêt.

Il est l'inventeur,avec le professeur Maze, disciple de Pasteur, d'une technologie appliquant le principe de la pasteurisation, donnant naissance aux fromages dits à pâte solubilisée.

Implanté aujourd'hui à Flogny-la-Chapelle dans l'yonne, produisant 8.000 tonnes de fromages et employant 140 salariés, la Fromagerie Paul Renard fermera ses portes en juin 2009.

Au sein du groupe Bongrain depuis 1990, la Fromagerie Paul Renard est connue pour ses marques Suprêmes des Ducs, Le Paillé de Bourgogne et le Pié d'Angloys.

80% de son C.A. est réalisé en France et le C.A. export est réalisé notamment en Allemagne, en Suisse et en Belgique.

La direction a tenu à rassurer les éleveurs qui travaillent pour la fromagerie en les assurant que les 177 collectes de lait seront maintenues.

(source France 3 du 11/09/08 et Usine Nouvelle du 16/09/08 par Didier Hugue)

Bonduelle acquiert le belge "La Corbeille" et s'allie avec Gelagri

2008-09-17T11:04:00.000-07:00

A compter du 1er janvier 2009, Bonduelle rejoindra Gelagri Bretagne, la filiale légumes surgelés du groupe Coopagri Bretagne, afin de développer une activité de légumes surgelés aux marques de distributeurs dans l'Union européenne.

Le nouvel ensemble ainsi constitué et détenu, compte tenu des apports respectifs à 63% par Coopagri et à 37% par Bonduelle, représentera un volume de 150.000 tonnes de légumes surgelés dans l'Union européenne pour un C.A. de 160 millions d'euros, réalisés principalement en Espagne et en France.

Créé en 1976, Gelagri Bretagne avec un C.A. de 87 millions d'euros, produit et commercialise différentes gammes de produits sous marques distributeurs et sous la marque "Paysan Breton".

Bonduelle conserve la commercialisation des gammes de légumes surgelés à ses marques (Bonduelle en Europe, Frudesa et Salto en Espagne).

L'acquisition de "La Corbeille", producteur Belge de conserves de légumes, avec une forte présence sur le marché des bocaux et des compotes de pommes, du riz et des potages, sera très complémentaire des activités du groupe Bonduelle.

Basé à Anvers, "La Corbeille" réalise un C.A. de 67 millions d'euros, avec 272 salariés répartis sur 3 sites.

Créée en 1899, l'entreprise produit 100.000 tonnes de conserves.

(source Les échos du 15/09/08, LSA article web du 15/09/08 par Laure Cailloce et Ouest France du 15/09/08)

Metro s'implante à Paris

2008-09-12T09:31:00.000-07:00

Implanté en France depuis 1971, Metro a pour activité exclusive la vente en gros aux professionnels, tous commerçants ou entrepeneurs indépendants.

Metro Cash & Carry France, c'est 3,846 milliards d'euros de C.A. en 2007, 9.300 collaborateurs, plus d'1 million de clients dont 400.000 dans les métiers de bouche, avec plus de 400.000m2 de surfaces de vente soit 89 sites.

85% du C.A. sont réalisés en produits alimentaires, avec 60% des ventes en C.H.R., 21% aux épiciers, le reste avec les bouchers-charcutiers-traiteurs et les boulangers-pâtissiers.

15% sont réalisés en équipements professionnels et bureautique.

Après les ouvertures de Roubais, Cherbourg et La Roche sur Yon en 2007, Metro Cash & Carry France ouvre le 9 Octobre 2008 sont 90ème entrepôt à Paris intra-muros, sur plus de 3.000m2.
Situé au 108 rue des Poissonniers dans le 18ème arrondissement, il est attendu par plus de 6.000 professionnels.

Metro en France, c'est le service aux professionnels par la sécurité alimentaire, les produits filières, les marques exclusives Metro avec des produits de qualité à moindre coût, des points de vente conçus comme des "grands marchés professionnels" avec la mise en place d'innovations clés, le service hygiène et qualité et la charte fraîcheur: le plus Metro.

Bonne inauguration de ce premier entrepôt parisien, en attendant l'ouverture du 91ème sites à Fréjus!

(source LSA du 10/09/08, Le Chef du 11/09/08, Les marchés Le quotidien du 10/09/08)

Le français Malteurop en Russie

2008-09-09T03:25:00.000-07:00

Le malteur français Malteurop a annoncé lundi le rachat de la société russe Belgorsolod, spécialisée dans la transformation de l'orge en malt, une opération qui lui permet de conforter sa position de premier malteur mondial.

En août, Malteurop a également racheté ADM Malting, filiale du groupe américain Archer Daniels Midland Compagny, spécialisé dans la transformation des céréales.

Malteurop produit 2,2 millions de tonnes de malt par an, son business model original est d'être l'intégrateur de la filière orge - malt - bière.

Fondée en 1960, la Coopérative "La Providence Agricole", structure historique de Champagne Céréales, décide d'investir et en 1984, Malteurop voit le jour.

Belgorsolod, filiale du groupe Ochakovo, produit 100.000 tonnes de malt par an.

(source Malteurop, AFP, Les échos du 08/09/09)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Coca Cola investit en Chine

2008-09-09T03:03:00.000-07:00

Coca Cola a annoncé qu'il avait proposé de racheter Huiyuan (C.A. de 270 millions d'euros en 2007), le plus grand producteur chinois de jus de fruits, pour l'équivalent de 2,4 milliards de dollars au comptant, ce qui ferait de l'opération la deuxième plus grande acquisition dans l'histoire de l'entreprise américaine.

Etabli en 1992 dans la province de Shandong (Est de la Chine), Huiyuan a mis plusieurs années pour développer son réseau national et porter sa capacité de production annuelle à 2,2 millions de tonnes.

Le groupe français Danone, pour sa part, a annoncé qu'il a conclu un accord avec Coca Cola et lui apportera ses 23% de China Huiyuan Juice Groupe Limited, acquis en juillet 2006.

Coca Cola opère déjà depuis 1979 en Chine, il a lancé des produits spécifiques tels Guo Li Chen, jus de fruit pressé avec pulpe, ou Yuan Ye, boisson à base de thé.

Coca Cola indique que cette offre avait encore besoin de l'approbation du gouvernement chinois, et le Ministre chinois du commerce a confirmé que Coca Cola ferait l'objet d'une enquête antimonopole.

Affaire à suivre?

JP Fresh et Dole France à vendre?

2008-09-08T01:55:00.000-07:00

Dole Food Compagny, Inc., dont le C.A. s'élevait à 6,9 milliards de dollards en 2007, est le plus grand producteur et distributeur mondial de fruits frais, de légumes frais et de fleurs fraîches de haute qualité.

Dole commercialise une gamme croissante d'aliments conditionnés et surgelés, et joue un rôle de premier plan dans ce secteur en matière d'éducation et de recherche.

Le groupe Compagnie Fruitière est un producteur de bananes, d'ananas et de fruits et légumes de contre saison.
Sa flotte de 11 navires frigorifiques transporte ces marchandises vers l'Europe.

En 1992, Dole entre au capital de Compagnie Fruitière à hauteur de 40% et se concentre sur l'amont par la vente de ses mûrisseries à Dole.
En 2006, c'est l'aboutissement d'un processus d'innovation ( en partenariat avec le CTPA d'Avignon) avec la création de la société Coeur de fruit à Perpignan qui produit et commercialise la barre d'ananas, commercialisée avec succès auprès de la restauration hors foyer et de la grande distribution.
Cette gamme se compose aujourd'hui, d'un large assortiment de fruits coupés.

Le groupe Dole, dans un communiqué du 4 septembre, annonce avoir entamé dans le cadre de sa nouvelle stratégie, des pourparlers avec la Compagnie Fruitière, sur la vente de Dole France et de JP Fresh (filiale britannique de Dole).

Les 2 sociétés dont les activités sont similaires (mûrisseries, import, distribution de fruits et légumes), doivent offrir "les services les meilleurs et les plus efficaces à leur client", selon Dole.
(source groupe Dole - Compagnie Fruitière - FLD du 04/09/09, article de Olivier Masbou)

Orangina Schweppes s'engage dans la nutrition santé

2008-09-05T10:28:00.000-07:00

Le 17 juillet 2008, Orangina Schweppes (C.A. de 416 millions d'euros en France) a signé avec le Ministère de la Santé et le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, une charte d'engagement d'amélioration nutritionnelle dans le cadre du PNNS.

L'entreprise s'est engagée à réduire de 7 à 12% en moyenne la teneur en sucre de plus de deux tiers de ses boissons rafraîchissantes sans alcool.

Les marques Oasis, Schweppes et les nectars de Pampryl devront réduire leurs teneurs en sucres ajoutés d'ici à 20012.

Orangina Schweppes s'engage en priorité pour 24 produits, parmi lesquels 6 produits de la marque Oasis, 8 nectars Pampryl et 7 de la marque Schweppes.
Les 3 autres concernent les marques Gini, Canada Dry et Ricqlès.

Dans cette lignée, Orangina Schweppes s'engage à promouvoir un mode de vie sain, notamment auprès des enfants, en soutenant des actions en lien avec son métier et ses produits.

Ainsi la marque a déjà crée un site Internet consacré à la nutrition:

http://partageonslegoutdufruit.com/

et en 2009, il sera partenaire sur les fruits et légumes, créé par le pôle européen d'innovation fruits et légumes (P.E.I.F.L.), pôle de compétitivité de la filière.

De plus, depuis 1996, Orangina Schweppes soutient l'Union Nationale du Sport Scolaire (U.N.S.S.).

Orangina Schweppes s'engage a mieux informer ses consommateurs en détaillant d'ici 2009 son information par:

un tableau de valeurs nutritionnelles de type 2 (TVN2) avec les informations nutritionnelles suivantes: valeur énergétique, protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras saturés, fibres et sodium.

les Repères Nutritionnels Journaliers ( R.N.J.) rapportant la contribution d'un verre de 20cl aux besoins journaliers d'un adulte.

Information sur le site Orangina Schweppes

(source Communiqué de presse Orangina Schweppes juillet 2008, News Doctissimo, Top Santé.com - article de Catherine Cprdonnier et Néorestauration du 04/09/09 - article Orangina Schweppes signe une charte de progrès nutritionnels avec l'Etat)

Unilever signe une charte de progrès nutritionnel pour ses margarines

2008-09-04T09:29:00.000-07:00

Le 23 juillet 2008, Unilever a signé avec le Ministère de la Santé, une charte d'engagements nutritionnels pour ses margarines, dans le cadre du PNNS (Programme National Nutrition Santé).

Avec cette signature, la catégorie margarine Unilever s'engage à poursuivre sa démarche de progrès nutritionnel, formalisée en interne depuis 2003 avec le Programme d'Optimisation Nutritionnelle, mais anticipée depuis longtemps par Unilever.

Les margarines font partie des produits sur lesquels Unilever a déjà largement travaillé, offrant des profils nutritionnels en constante amélioration (moins d'acides gras saturés, ration Oméga 6 / Oméga 3 optimisé et un process de fabrication qui ne génère pas d'acides gras trans) depuis 1995.

Les engagements pris dans cette charte touchent aussi bien les produits (Fruit d'Or, Planta Fin, Astra et Phase) vendus au détail que les produits Foodsolutions.

Les margarines Fruit d'Or et Planta Fin sont passées de 82% de matières grasses à 57% pour une qualité gustative identique.
Unilever prévoit aussi de réduire le taux d'acides gras saturés à 10% ou au minimum 5% et de les enrichir en Oméga3.

Ils sont un moyen efficace pour améliorer les apports nutritionnels de l'ensemble de la population.
Pour rappel:
- Les acides gras saturés sont consommés en excès dans l'alimentation des français, et représentent alors un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.

- Les Oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés essentiels, que notre organisme ne sait pas fabriquer.
Ils contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire.

- Les margarines, élaborées à partir d'huiles végétales, ont une teneur limitée en acides gras saturés, et sont riches en acides gras essentiels (Oméga 3 et 6).

http://www.unilever.fr/

(source communiqué Unilever France)

Nouvelle alliance dans la filière porcine

2008-09-02T03:20:00.000-07:00

Dans le cadre des regroupements en cours dans une filière porcine en difficulté depuis plusieurs mois, la branche porcine de Terrena rejoint l'Union Pigalys pour l'amont de la production et projette d'entrer au capital de Brocéliande, le pôle charcuterie - salaisons d'Unicopa (Brocéliande - A.L.H. Argoat le Hir et La Maison Suchel).

Cette déclaration se fait au lendemain de l'annonce de la "séparation à l'amiable" de Terrena et d'Arca (deuxième producteur coopératif de porcs en France), en raison du "désaccords sur le projet de fusion entre Arca (marque Soviba) et Cooperl-Hunauday(1er groupe porcin français)".

Pigalys avec 700 éleveurs de porcs, 450 naisseurs engraisseurs, 73.000 truies en production, 1.520.000 porcs charcutiers et 230 millions d'euros de C.A. devrait supplanter aisément Arca.

(source Pigalys - Unicopa - Les échos du 01/09/08 AFP et Les Marchés du 02/09/08)

Certification MSC pour Marine Harvest Kritsen

2008-08-29T05:38:00.000-07:00

En 1986, la Société Alimentaire Bretonne (SCAB) est créée par le groupe GAD pour se diversifier dans le poisson fumé, ses activités étant concentrées jusqu'alors dans l'abattage, la découpe de porc et la charcuterie - Salaisons (Société Bretonne de Salaisons).

Après avoir fait l'acquisition des sociétés Alanska (saumon fumé Label Rouge), Néocéa (produits traiteurs de la mer), en 2001 l'actionnaire majoritaire de Kritsen cède l'entreprise au groupe norvégien Aalesundfish/Aquafarm/Promare.
Le 1er janvier 2006, Panfish ASA prend 100% du capital de Kritsen SAS.

Kritsen appartient depuis 2007 au norvégien Marine Harvest, leader mondial de l'élevage de saumon, et a été rebaptisé Marine Harvest Kritsen.

La société N°2 français du saumon fumé a réalisé un C.A. de 120 millions d'euros, compte 400 salariés et sa production annuelle de saumon fumé atteint les 7.825 tonnes et les produits de la mer 1.150 tonnes.

Marine Harvest Kritsen est présent en G.M.S. (Grandes et Moyennes Surfaces), R.H.D. (Restauration Hors Domicile) et également à l'étranger (Italie, Espagne) avec trois sites de production basés à Landivisiau (saumon fumé, filets de poissons "cuits vapeurs"), Pontivy (saumon fumé Label Rouge) et Châteaulin (terrines de la mer, rillettes marines, salades).

L'usine Marine Harvest Kritsen de Poullaouen (transformation de saumon d'origine sauvage) est une des premières unités de fabrication française à recevoir la certification MSC (Marine Sourcing Council).

Cette reconnaissance est attribuée par le bureau Véritas Certification pour le saumon fumé issu du saumon sauvage, pêché en Alaska, salé au sel sec, fumé au bois de hêtre et avec 4% de matières grasses.

(source LSA du 28/08/08 et Ouest France du 25/07/08)

Naissance au royaume des desserts

2008-08-29T03:30:00.000-07:00

Pole Sud implanté dans l'Aude à Lésignan - Corbières depuis plus de 20 ans, et Gourmet Parisien, basé à Goussainville dans le Val d'Oise, tous deux spécialistes de produits pour la restauration, le premier en tant que glacier, le second comme pâtissier, ont récemment fusionné pour donner naissance à "La Compagnie des desserts" le 6 août 2008.

Cette fusion résulte de la collaboration et de la complicité de Didier Barral et Alain Camagie dont la rencontre date de la fin des années 1990.

Pole Sud avec un C.A. de 27 millions d'euros, 3.600.000 litres de glaces produites et 180 salariés, commercialise ses produits sous les marques Pôle Sud, Glaces pâtissière et Louise (lancement en 2004, le concept de vente de glaces à emporter, a vu le jour sous différentes formes:boutiques, kiosques ou encore remorques tractées).

Gourmet Parisien avec un C.A. de 13 millions d'euros, 116 salariés, distribue 20.800.00 pièces de pâtisserie.
Chaque société dispose d'un laboratoire de R & D et offre la possibilité de fabrication sur mesure pour les clients.

Des projets sont déjà en cours comme la construction d'une nouvelle fabrique de pâtisserie à Roissy ou l'ouverture d'une base logistique dans le Nord de la France, projets qui devraient voir le jour en 2009.
Les deux entreprises pourront donc mettre leurs synergies en commun pour accroître leurs performances et leur présence à l'international, notamment aux Etats-Unis, en Scandinavie et en Asie.

(source Les échos du 11/08/08 par Jacques Ramon, Filière gourmande du 19/09/08 et Néorestauration du 25/08/08 - article: Pole Sud et Gourmet Parisien créent La Compagnie des desserts)

Une meilleure capacité de production pour A.I.T.

2008-08-28T07:58:00.000-07:00

A.I.T. (Agro Ingrédients Technology), filiale du groupe Soufflet, conçoit et commercialise des solutions ingrédients pour les industries agroalimentaires, telles que la meunerie, la boulangerie viennoiserie pâtisserie et les produits traiteurs, ainsi que la RHD (Restauration Hors Domicile) avec la marque Milmix.

La division ingrédients distribue ses produits sous différentes marques:
> A.I.T. pour la meunerie et les industries agroalimentaires utilisatrices de farine (panification, viennoiserie, traiteurs, pâtisserie, biscuiterie).

> MILMIX pour la boulangerie et la pâtisserie artisanales. Les produits Milmix sont distribués par un réseau de grossistes distributeurs au niveau national.
Améliorants innovants (Perfeckt), farines composées pour pains spéciaux savoureux et originaux et gamme complète de mix et décors pâtissiers.

> LYVEN pour les industries utilisatrices d'enzymes: fabricants de correcteurs, panification, oenologie, jus de fruits, alimentation animale et textile.

A.I.T. bénéficie du savoir-faire du groupe Soufflet, 1er meunier européen, 1er malteur mondial.
En complément de ses usines de Caen (production d'enzymes Lyven), Nogent (maltage et torréfaction malteries Soufflet), Aizenay (écrasement de céréales micronisation), A.I.T. vient d'acquérir une usine à Creil (station de mélange) auprès de Bakemark Ingrédients France (Sogap, Artisal, Friso, Marguerite, SAM artisal, Catherine, Carels, Bial Industries, Dobla, Dejaut, Massimi), filiale du groupe CSM.

Ce site dispose déjà de 3 lignes automatisées dédiées au mélange et au conditionnement d'ingrédients, et 2 lignes supplémentaires sont en cours de montage.

(source A.I.T. et Néorestauration du 25/08/08 - article: Le groupe Soufflet acquiert une nouvelle usine)

Brake France, un partenaire responsable

2008-08-27T10:19:00.000-07:00

Après avoir obtenu la certification ISO 22000 pour son siège et les régions Nord et Ile de France, Brake France s'engage dans la voie du développement durable.
Il s'agit d'un véritable projet d'entreprise sous l'emblème "Attitudes Responsables".

L'objectif du développement durable étant de définir des schémas viables et conciliant les trois aspects économique, social et environnemental des activités humaines, Brake France s'engage sur ces trois fondamentaux:

- Distribution de produits conçus intelligemment dans le sens de la qualité, de la sécurité alimentaire et du respect des ressources naturelles.

- Faire des économies d'énergie sur les sites, réduire l'émission de CO2 par une politique de transport raisonné, développer des emballages recyclables et réduire toutes les formes de gaspillage.

- Favoriser la diversité des profils et l'acquisition de compétences au sein de l'entreprise.
La logistique, la communication, la qualité - hygiène - HACCP, les approvisionnements, les ressources humaines sont mobilisés pour un accompagnement responsable et durable.

Découvrez la brochure : Brake, votre partenaire responsable.....

(source Brake France et Néorestauration du 25/08/08 - article: Brake France s'engage dans le développement durable)

Disparition d'une PME bretonne

2008-08-25T08:37:00.000-07:00

Entre avril et juin 1999, création du groupe Charly Guennec Entreprises avec la constitution du pôle mareyage par la reprise des ateliers:
- Men Ar Croas au Guilvinec.
- Dewaghe à Loctady.
- Le Cossec à Loctady.
- Le Leuch à l'Orient.

En janvier 2000, reprise de la partie produits élaborés frais et conserves de Furic alimentaire au Guilvinec.

En mars 2001, Demarne Frères distribution à Rungis et à Boulogne-sur-mer rejoint Charly Guennec.

En juillet 2004, intégration des sociétés du groupe "Royaume des mers" qui comprend: Le Royaume des mers, La Pêche Bretonne, Le Moussaillon et Ker Armen.

En décembre 2004, vente des 5 chalutiers de Charly Guennec Armement.

Depuis avril 2008, mise en redressement judiciaire de Charly Guennec Gastronomie.
L'entreprise de mareyage, transformation, sourcing, élaboration et distribution de produits de la mer a été placée en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Quimper.
Basée au Guilvinec (Finistère), elle emploie 37 personnes.
Depuis son rachat et les licenciements de décembre 2006 par le vendéen Luc Berjonneau, le plan de relance n'aura pas suffi à sauver l'entreprise.
La PME a souffert de la conjoncture défavorable mais aussi de la hausse des matières premières.
(source Usine Nouvelle du 20/08/08)

Bras de fer entre producteurs de lait et Entremont Alliance

2008-08-25T03:20:00.000-07:00

Présent depuis plus de 50 ans sur son marché, Entremont Alliance, est l'un des acteurs majeurs de l'industrie fromagère internationale.

Entremont Alliance est né de l'alliance de 2 histoires fromagères: Entremont, entreprise laitière haut-savoyarde, créée en 1948 et Unicopa, coopérative bretonne fondée en 1960, via sa branche d'activité de produits laitiers avec les sociétés Beuralia, Cofranlait et Eurosérum.
Entremont Alliance est détenu à 63.5% par la CNP d'Albert Frère et à 36.5% par Unicopa.

Il collecte chaque année 2,2 milliards de litres de lait auprès de 9.000 producteurs, il fabrique et commercialise 195.000 tonnes de fromages (emmental, comté, raclette, beaufort, fromages fondus), 65.000 tonnes de poudre laitières, 250.000 tonnes de poudre de lactosérum et de produits laitiers formulés, le tout pour un C.A. global de 1,6 millions d'euros.
Pendant plus de 10 ans, les prix du lait ont fait l'objet de négociations globales au niveau national.

En France, la fixation du prix du lait n'est pas du seul ressort des entreprises laitières. Deux autres échelons interviennent: les Interprofessions régionales et depuis 1997, l'Interprofession nationale.

Ce dispositif a permis d'atténuer les évolutions annuelles du prix du lait liées à la conjoncture des produits laitiers, ceci tant à la hausse qu'à la baisse.

Ces négociations aboutissaient à une "recommandation" trimestrielle de l'Interprofession sur l'évolution des prix et toutes les entreprises la suivaient.

Entre 1997 et 2001, le prix du lait à 3.7% de taux butyreux (TB), départ ferme, n'a progressé que de 7% en France, de 2001 et 2004 il a reculé de 7% et en 2004, il est revenu à son niveau de 1997.

Depuis 2004, les nouvelles modalités de fixation du prix du lait payés aux producteurs sont calculées selon les modalités définies par les accords de l'Interprofession laitière réunissant les industriels du secteur, les coopératives et les producteurs.

Elles se basent sur les décisions prises fin 2003 dans le cadre de la politique agricole européenne: baisse des prix d'intervention sur le beurre et sur la poudre de lait écrémé.

Le calcul inclut le prix de base fixé pour le lait à 38 grs de matières grasses, les plus-values ou moins-values pour la matière grasse et la matière protéique, les bonifications ou réfactions liées à la qualité, les primes et compléments de prix éventuels, les prélévements à charge des producteurs (taxes fiscales et parafiscales, retenues diverses).

Mais depuis cet été, ce système a volé en éclats. Au nom de la libre concurrence, la DGCCRF a demandé à l'Interprofession de ne plus donner de recommandations.

Depuis juillet, Entremont Alliance, Lactalis, Bongrain, Bel, Danone et les autres sont donc libres de négocier chacun les prix qu'ils veulent.

Les producteurs ont tenté de sauver malgrès tout, l'existence d'un prix unique, en substituant à la "recommandation" de l'Interprofession une "revendication" syndicale.

Pour le lait collecté cet été, ils ont réclamé une hausse de 49 euros pour 1.000 litres, soit environ 17%.

Tous les industriels ont semble-t-til accepté, tous, sauf un, Entremont Alliance qui lui propose 30 euros pour 1.000 litres (portant ainsi le prix à environ 310 euros).

Les cours du beurre, du lactosérum et de la poudre de lait, qui avaient flambé en 2007, sous l'effet d'une relative pénurie, sont revenus à leur niveau antérieur: le beurre est ainsi retombé de 28% en un an et le lactosérum de 64%, plaide Entremont Alliance.

"Il faut un prix du lait réaliste, qui tienne compte du marché, et non une hausse très forte qui arriverait à contretemps" souligne Alain Troalen.

Mais les producteurs ne l'entendent pas de cette oreille, ils subissent de plein fouet la hausse de leurs coûts de production et craignent que le coup de force d'Entremont ne fasse boule de neige auprès des autres industriels des yaourts ou du fromages.

(source les Echos du 18/08/08 par Denis COSNARD).

Inbev devient le plus grand producteur de bière au monde

2008-08-18T06:25:00.000-07:00

Inbev dont les origines remontent à 1366, avec la brasserie "Den Horn", devient le plus grand producteur de bière au monde avec le rachat d'Anheuser-Busch (troisième groupe mondial).

En 1987, lors de la fusion des brasseries belges Artois (Louvain) et Piedboeuf (Jupiler), l'entreprise pris le nom d'Interbrew, The world's Local Brewer.
Le 3 mars 2004, Interbrew fusionne avec le brasseur brésilien Companhia de Bebidas das Americas (Ambev) pour former Inbev.

Dès lors, Inbev devint le premier brasseur au monde, avec une part de marché de 14%, dont moins de 5% de ses volumes aux Etats-Unis.
Les investissements se concentrent sur trois marques mondiales: Stella Artois, Beck's et Brahma, il existe également d'autres marques comme Jupiler, Hoegaarden (bière blanche), staropramen, Leffe, Bass, Tennents ou Labatt.

Auheuser-Busch Compagnies Inc est, au niveau mondial et en volume, le troisième producteur de bière derrière Inbev et SABMiller, tout en étant leader sur le marché américain (80% de ses volumes).

La société est basée à Saint Louis (Missouri) et brasse quelques 40 variétés de bières et liqueurs de malt.
Les principales marques sont Badweiser, Busch, Michelob et Natural Light.

La nouvelle entité, qui devrait s'appeler Anheuser-Busch Inbev, pèse 36 milliards de dollars et 25% du marché mondial et son volume de production de 460 millions d'hectolitres de bière.
Les deux compagnies détiennent plus de 300 marques.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Campbell Soup cède Générale Condimentaire à Lesieur

2008-08-01T06:27:00.000-07:00

La marque CAMPBELL est née en 1869 sous l'impulsion de Joseph Campbell et Abraham Anderson.
Appelée à l'origine Joseph A. Campbell Preserve Compagny, elle est dissoute en 1921 et Campbell Soup Compagny voit le jour.

Le groupe est présent dans plus de 160 pays et se décline en 4 grands secteurs d'activité:
- Les soupes et plats cuisinés.
- Les boissons.
- Les biscuits.
- Les chocolats.

Aujourd'hui, CAMPBELL est le leader mondial, européen et français de la soupe.
Le groupe, dont le siège est à Boulogne-Billancourt, est présent en France sur les marchés des potages via la marque LIEBIG (reprise en 1997 à DANONE), la marque ROYCO (reprise en 2001 à BESTFOOD), mais aussi avec les sauces et mayonnaises par l'exploitation de la franchise LESIEUR.

CAMPBELL SOUP a annoncé un accord de vente de son activité française GENERALE CONDIMENTAIRE (70 millions de dollars de C.A.) à LESIEUR, lui-même étant indirectement détenu par SOFIPROTEOL, bras financier des producteurs français d'oléagineux.

Après avoir vendu cette année ses chocolats GODIVA à YIDLIZ Holding, propriétaire d'ULKER Group, CAMPBELL SOUP a précisé qu'il se concentrerait désormais en France, sur les plats préparés, notamment ses soupes.

Mariage entre deux géants de la viande en France

2008-08-01T05:40:00.000-07:00

Premier transformateur de viande du secteur privé en France, BIGARD cultive "l'art de la viande" depuis plus de 30 ans.

Le groupe, dont le siège est situé à Quimperlé, dispose aujourd'hui de 14 unités d'abattages et de transformations performantes, réparties dans tout l'hexagone.
BIGARD emploie 10.000 collaborateurs et a réalisé un C.A. de 2,5 milliards d'euros en 2007.

Depuis 1968, date de la création de la SOCOVIA par Lucien Bigard devenue la société BIGARD en 1974, de nombreuses marques ont intégré le groupe:
- En 1995, intégrations des 7 sites du groupe industriel ARCADIE.
- En 1996, intégrations des 21 établissements de la société ARCADIE Distribution Sud-Est.
- En 1997, prise de participation dans les sociétés VITAL (marque CHARAL) et SOGEVIANDES.
- En 2000, reprise de l'activité d'abattage de GALLAIS Viandes à Pontivy.
- En 2002, prise de contrôle sur les sociétés SODAVY CODEVIA et rachat du fond de commerce de la société SAUVE.
- En 2006, intégration de trois abattoirs d'ARCADIE Centre-Est.

BIGARD propose des produits frais et surgelés sous les marques BIGARD et CHARAL, ainsi qu'une gamme complète de viandes cuites, de rôtis, de sautés, de hachés pour la restauration hors foyer.
Ces produits sont rendus tendres et savoureux par le process de cuisson à basse température.

Quant à SOCOPA , c'est plus de 50 ans d'expertise au service de la viande et au service du consommateur.
Les actionnaires du groupe sont essentiellement des agriculteurs regroupés en coopératives telles que: COOPAGRI Bretagne, EST APPRO, CAVAC, CAPSEINE, UNION SET, CAM, AGRIAL , SOCAVIAC et UNIGRAINS.
SOCOPA emploie 7.000 salariés et transforme plus de 481.800 tonnes de viandes de boeuf, porc, veau et agneau. Son C.A. atteint près de 2 milliards d'euros en 2007.

Le groupe distribue ses produits sous les marques VALTERO (née en 2001) pour la G.M.S., BAHIER pour le marché de la charcuterie et du traiteur à la coupe et en libre-service, SALAISONS du MONT BLANC et SOCOPA Restauration pour la R.H.F.

Le 31 juillet 2008, le groupe BIGARD a pris 51% du capital de SOCOPA et les groupes coopératifs détiendront 34% de la nouvelle société ainsi constituée.
Le nouveau géant pèsera 4,5 milliards d'euros de C.A. et pourra ainsi, faire face aux multinationales comme le groupe néerlandais VION, qui après le rachat de l'écossais GRAMPIAN, pèse 10 milliards d'euros de C.A., ou l'autre groupe néerlandais DANISH CROWN, ou encore l'américain SMITHFIELD et le brésilien JBS.

Pour BIGARD, "grâce à ce mariage, ce sont un leader européen en viande bovine et un nouvel acteur lourd en viande porcine qui émergeraient en France".
Les deux groupes attendent le feu vert de la DGCCRF pour une validation de ce mariage au 1er janvier 2009.

Naissance de Bongrain Foodservice

2008-07-30T08:31:00.000-07:00

La compagnie laitière foodservice, filiale du groupe Soparind Bongrain, a annoncé la naissance de Bongrain Foodservice, fusion d'Elle & Vire professionnels et de Pareco, les 2 filiales spécialisées en restauration hors foyer.

Depuis plus de 30 ans, Elle & Vire professionnels innove et commercialise auprès des professionnels des métiers de bouche, une large gamme, principalement laitière, d'avants-produits et de produits service de qualité.
De la crème à foisonner à la tenue incomparable aux crèmes de cuisson à fort pouvoir de liaison, des fromages pour des pizzas savoureuses et gourmandes aux fromages ingrédients pour les salades et les sandwiches, du dessert traditionnel aux entremets plus élaborés, du beurre extra-sec au spécial tartinable, toutes ces gammes apportent des solutions innovantes adaptées aux contraintes de la restauration commerciale.

Centré sur les spécialités fromagères et laitières, Pareco distribue les produits de marque du groupe Bongrain en restauration collective et commerciale.

"La vocation de cette entité est de mettre au service de tous les profils d'utilisateurs du foodservice, une gamme de crèmes, beurres, fromages et desserts, s'appuyant sur les technologies et les marques fortes du groupe Bongrain", explique un communiqué.

Après avoir constitué, avec Sodiaal, acteur européen sur le marché des fromages traditionnels, le rapprochement de la Compagnie des Fromages et des Fromageries RicheMonts (nouvel ensemble représentant un C.A. de 500 millions d'euros), cédé son activité Gastronomie et se désengager de son activité d'élevage de veaux, le groupe Soparind Bongrain optimise son périmètre et se recentre sur son coeur de métier.

(source Les Marchés 30/07/08)

Sodexo absorbe Score Groupe

2008-07-29T05:06:00.000-07:00

Sodexo, leader de la restauration collective concédée en France devrait absorber Score Groupe, 4ème acteur du marché de la restauration et des services en collectivité.

Crée en 1972 par Jean-Marie Paul et repris par Abénex Capital en 2004, Score Groupe a réalisé un C.A. de 220 millions d'euros en 2007 et compte 3.900 collaborateurs.

Pour rappel, Score Groupe est composé des sociétés:
- Score Services, spécialisé dans les secteurs des entreprises et administrations, enseignement supérieur en Ile de France.

- Ascoger depuis 2007, spécialisé dans lessecteurs des entreprises et administrations en Ile de France. Cette société est le spécialiste de la "Haute couture" en restauration d'entreprises.

- Sud-Ouest Restauration depuis 2000, la restauration collective aux couleurs régionales, spécialisé dans les secteurs des entreprises et administrations, enseignement.

- GM Restauration, la gastronomie Méridionale depuis 2006, spécialisé dans les secteurs des entreprises et administrations.

- Sherpas, bon pour la santé, spécialisé dans les secteurs de la santé et du médico-social sur la France.

- A Table, la restauration scolaire équilibrée, spécialisé dans l'enseignement sur la France.

- Score consultants, bureau d'études, institut de formation, conseil en restauration, hôtellerie et tourisme.

- Sofires, GIE crée en 2000, pour les fonctions supports de Score Groupe.

Cette acquisition permet au leader français de distancer Avenance (Helior) et Compass.
Cette opération demeure soumise à l'obtention des autorisations réglementaires en matière de concurrence.

Unicopa termine la réorganisation de sa filière volaille

2008-07-25T02:27:00.000-07:00

Tilly-Sabco est née en 1997 du rapprochement des sociétés Tilly (fondée en 1956) et Sabco (créée en 1982).
Depuis un demi-siècle, Tilly-Sabco élève, transforme, achemine et commercialise du poulet congelé entier, des abats, des saucisses de poulets et des produits de négoce (découpes et élaborés de volaille).

Le groupe Unicopa, basé à Morlaix (Finistère), finalise son projet de cession du contrôle de la société Tilly-Sabco, basée à Guerlesquin, à son dirigeant Daniel Sauvaget.

Tilly-Sabco emploie 300 salariés et réalise un C.A. de 85 millions d'euros dans l'abattage de volailles destinées aux marchés du grand export, de la distribution de détail (GMS), de la restauration (RHF), ainsi que les professionnels de la transformation (IAA).

Daniel Sauvaget prend 60% du capital de Telly-Sabco, Unicopa en conserve 40% et ses adhérents-éleveurs continueront d'approvisionner le site en matières premières.
Tilly-Sabco table sur plus de 90 millions d'euros de C.A. en 2008 et va investir 6 millions d'euros pour la modernisation et la diversification de l'outil industriel au cours des 5 prochaines années.

Après la cession de la majeur partie de ses activités de transformation de volailles fraîches au groupe Terrena, et l'arrêt des activités de la société Dandy, Unicopa finalise la réorganisation de sa filière volaille.

Au terme de ce projet, le groupe Unicopa aura recentré ses activités volailles sur la partie amont de la filière. Sa filiale Univol, 2ème opérateur breton de production de volailles vivantes, s'appuiera sur des partenariats privilégiés de fourniture de vif avec:
- Le groupe Terrena et sa filiale Gastronome.
- Tilly-Sabco.

Source Usine Nouvelle 23/07/08

Unilever poursuit sa cure d'amaigrissement

2008-07-23T05:37:00.000-07:00

La multinationale néerlando-britannique Unilever, fondée en 1930 par la fusion de la compagnie hollandaise de margarine "Margarine Unie" et du fabricant anglais de savon "Lever Brothers", poursuit sa cure d'amaigrissement drastique, entamée en 2000 afin de lutter contre la baisse des ventes.

Unilever qui produit quasiment tout ce que nous consommons chaque jour (des soupes Knorr aux glaces Carte d'Or ou Ben & Jerry's, en passant par la moutarde Amora, le thé Lipton, les savons Dove, Lux et Rexona, ou les lessives Omo et Skip) a annoncé qu'il allait supprimer 20.000 emplois dans le monde d'ici 2010 - soit 11% du total de son personnel.

Sur les 300 sites de production que possède Unilever tout autour de la planète, 50 à 60 devraient être soit carrément fermés, soit "rationnalisés substantiellement", selon son PDG (français) du groupe, Patrick Cescau.

Les marques en passe d'être vendues représentent plus de 2 milliards d'euros de C.A., les restructurations ont déjà couté 875 millions d'euros en 2007 et Unilever a réalisé 1 millions d'euros d'économies, ce qui ne l'a pas empêché de voir son bénéfice plonger de 18%, sa marge opérationnelle tomber à 13.1% dans le monde, et à 11% en Europe, tout en générant un C.A. de 40.2 milliards en 2007.

Après avoir cédé la marque Boursin au groupe Bel pour 400 millions d'euros, Unilever vient de signer un accord définitif avec Grupos SOS pour la cession des huiles d'olive et des vinaigres de la marque Bertolli.

Le groupe espagnol, déjà détenteur des huiles d'olive Carbonnel, rachète l'activité pour 630 millions d'euros.
Unilever conservera la marque Bertolli pour ses autres activités: margarines, sauces pour pâtes et produits surgelés.

Aujourd'hui l'objectif d'Unilever est surtout de rattraper son grand rival Procter & Gambel en réduisant ses coûts financiers et en faisant des coups marketing.

Source Usine Nouvelle 22/07/08

Sauvetage de l'abattoir Joly

2008-07-23T05:04:00.000-07:00

Depuis plus de 40 ans, la société Ronsard dont le siège social basé à Brignan (Bretagne), figure parmi les premiers volaillers français et s'impose comme spécialiste dans l'abattage, la découpe, le conditionnement et la distribution de volaille de qualité.

Les produits de dinde, poulet et canard frais ou surgelés, crus ou cuits et/ou fumés, sont fabriqués sur 3 sites: Losse (Landes) pour la volaille Label Rouge à chair jaunes, Jouy (Eure & Loire) pour la volaille Label Rouge à chair blanche et CADF (au Faouët - 56) pour l'abattage de dinde.

Filiale du groupe Coopagri Bretagne depuis 1998, Ronsard emploie 1.000 salaires et a réalisé 133 millions d'euros de C.A. en 2007.
L'abattoir Joly, basé à Saint-Jean-sur-Reyssousse (Ain) qui emploie 60 salariés et a réalisé 12 millions d'euros de C.A. en 2007, était en redressement judiciaire depuis quelques mois.
Le groupe Ronard vient de reprendre cet abattoir d'une capacité de 5.000 tonnes par an et conservera l'ensemble des salariés de Joly.

Ronsard vise à transformer des volailles de haut de gamme et disposant de Labels régionaux, ce qui est le cas de Joly avec sa marque Val Luisant, poulet fermier de l'Ain et poulet de Bresse.

Source Usine Nouvelle 22/07/08

Sill veut racheter la Laiterie de Saint-Malo

2008-07-21T05:57:00.000-07:00

Le groupe Sill (230 millions d'euros de C.A.) est spécialisé dans les productions laitières qui représentent 45% de ses activités, avec les marques "Le Gall et Matines".

De plus, le groupe est engagé dans la fabrication de plats préparés à base de produits de la mer (Compagnie Artique et Primel Gastronomie), dans les soupes à la marque "La Potagère" et dans les jus de fruits avec la marque "Plein Fruits".

Le groupe finistérien emploie 650 salariés et son P.D.G., Gilles Falc'hun annonce qu'il négocie actuellement la reprise de la Laiterie de Saint-Malo (Ille-et-Vilaine), appartenant à la Coopérative Coopagri Bretagne.

Cette laiterie emploie 130 personnes et réalise 85 millions d'euros de C.A.
Quelques 15 millions d'euros avaient été engagés sur le site de Saint-Malo, inauguré en 2004.

Par ce rachat,Sill renforcerait sa position sur le marché laitier, puisque la Laiterie de Saint-Malo est spécialisée dans la poudre de lait pour les chocolatiers, et possède également la marque de yaourts et de desserts ultra-frais "Malo", une marque en plein essor sur un marché globalement en recul.

Pomona TerreAzur certifié ISO 22 000

2008-07-18T07:50:00.000-07:00

Réseau de proximité avec 56 sites répartis sur toute la France. Pomona TerreAzur propose plus de 1.500 références à quelques 50.000 clients, qui se répartissent entre la restauration collective, la restauration commerciale et aussi les grandes et moyennes surfaces ou les spécialistes.

Ce sont 30.000 tonnes de produits de la mer, ainsi que 500.000 tonnes de fruits & légumes qui sont distribués chaque année.

En 2006, Pomona TerreAzur est le premier réseau a obtenir la certification AB pour la distribution de fruits, légumes et produits de la mer issus de l'agriculture biologique.

2006, marque aussi l'obtention par le réseau de la licence Max Havelaar pour la distribution des produits du commerce équitable.

Depuis 2008, le réseau a également renouvelé sa certification ISO 9001 (Bureau Véritas Certification).
Aujourd'hui le réseau vient d'obtenir la certification ISO 22000 (28 sites), une première dans l'univers de la distribution de fruits, légumes et produits de la mer frais.

La structure de la norme ISO 22000 tient compte des dispositions contenues dans la norme ISO 9001:2000 afin de permettre une parfaite compatibilité et complémentarité avec les différents référentiels de management couramment utilisés par les entreprises.

Elle repose sur 4 blocs principaux étroitement liés:
-La responsabilité de la direction.
-Le management des ressources.
-La planification et la réalisation de produits sûrs.
-La validation, la vérification et l'amélioration du SMSA (Systèmes de Management de la Sécurité des denrées Alimentaires).

Contrôles par des agréeurs spécialisés, respect de la chaîne du froid, demarche HACCP et traçabilité dans toutes les succursales de Pomona TerreAzur, ces étapes sont garanties.
De plus, Pomona TerreAzur adhère au programme Eurepgap, sélectionne des emballages recyclables ou développe des gammes dont les techniques de production intègrent les bonnes pratiques agricoles.

Doux dans la crise de la volaille

2008-07-18T05:01:00.000-07:00

Doux traverse une passe difficile depuis plusieurs mois.
En 2007, le groupe a perdu 35.3 millions d'euros, notamment en raison de la hausse des prix des céréales et de la faiblesse du dollars.

En 2006, déjà, la grippe aviaire avait sérieusement affecté les résultats du groupe (-45.3 millions d'euros.

Doux possède 20 usines réparties entre la France, l'Allemagne, l'Espagne et le Brésil.
Il compte quelque 13.000 salariés dont 7.000 à l'étranger.

Lors du dernier comité central, Doux a annoncé la fermeture de deux usines.
Ces projets concernent la production de dindes de Locminé et de poulets à Châtelet.

Doux veut aussi mettre fin à son activité d'abattage de canards à Pleucadeuc.

Selon les syndicats, cette décision va entraîner la suppression de 647 postes.
Un nouveau comité central est convoqué le 22 juillet pour entamer les procédures légales d'information et de consultation des représentants du personnel.

La crise de la dinde continue

2008-07-07T09:27:00.000-07:00

Depuis 40 ans, Unicopa démontre la pertinence de la réponse du monde coopératif face aux enjeux économiques actuels, par un développement significatif de son activité.

Après avoir cédé ses 3 usines de sa branche volaille (Languidic, Saint-Nicolas-du-Pélem et Saint-Jean-du-Pin) au groupe Terrena et avoir rejoint la marque Gastronome, Unicopa va fermer son unité de découpe de dinde Dandy situé à Pontivy (240 employés).

La filière dinde française est dans la tourmente depuis quelques années.
Plusieurs raisons expliquent la crise. La consommation affiche une légère érosion.
Les industriels européens de la transformation ont acheté massivement des filets de dinde bon marché en Thaïlande et au Brésil.

Enfin, le principal marché européen, l'Allemagne, a progressivement fermé ses portes en développant son marché national.

Grossir, tout est là. "Les coopératives de l'ouest doivent changer de taille" ont rappelé à Rennes Hubert Garaud, président de Terrena et Jean-Yves Le Barzic, président d'Unicopa.

Un C.A. en progression de 9.2% pour LDC.

2008-07-07T01:03:00.000-07:00

Le groupe LDC spécialiste de la volaille, a réalisé au premier trimestre de son exercice 2008 - 2009, un C.A. de 470,7 millions d'euros, dont 375,6 millions d'euros en France.
Ce qui représente une hausse de 9,2% par rapport à la même période de l'exercice précédent et ce malgré un marché international déséquilibré et une baisse de 16,5% des volumes, baisse consécutive à l'incendie du site Polonais à Tarun fin janvier 2008.
Son C.A. à l'international est de 40,8 millions d'euros en croissance de 4,9%.
son C.A. Volaille France: bonne résistance malgré l'environnement de consommation difficile, chiffré à 322,1 millions d'euros soit +6,6%.
Le pôle traiteur quant à lui, a représenté un C.A. de 54,3 millions d'euros, en augmentation de 12,4%.

Source LSA (04/07/08)

Le ketchup va s'emparer de la mayonnaise

2008-07-04T08:14:00.000-07:00

En créant sa société en 1869,avec un de ses amis L.Clarence Noble, Henry John Heinz ignore encore que dans la ville de Pittsburg, le produit qu'il va crée aura un parfum de légende comme il en existe beaucoup au Nouveau Monde.
Les deux associés lancent sur le marché américain la première bouteille de verre transparente de Raifort (condiment).

Heinz propose ses produits dans plus de 200 pays sur les 5 continents. Il emploie 38 600 personnes et distribue plus de 3 000 produits différents.

Chaque année 600 millions de bouteilles de Tomato Ketchup sont vendues dans le monde.
Aujourd'hui la stratégie mondiale de Heinz consiste à centraliser son portefeuille sur trois catégories: ketchup et sauces, alimentation infantile et plats préparés, a expliqué Roel van Neerbos, président de Heinz Europe.

Heinz a cédé en 2006 ses activités produits de la mer (dont Petit Navire) à Lehman Brothers, et concentre depuis ses investissements dans son coeur de métier.

En juillet 2005, la société de capital investissement Axa Private Equity a racheté 100% du capital des sauces Bénédicta à Barclays Private Equity et ABN Capital France, pour un montant d'environ 60 millions d'euros.

Aujourd'hui, Heinz a annoncé son intention d'acquérir le numéro deux français des sauces froides, Bénédicta, convoité également par Lesieur.

Bénédicta a réalisé en 2007, un C.A. de 130 millions d'euros et Heinz qui vend surtout du ketchup dans l'hexagone, a réalisé un C.A. de 80 millions d'euros, soit 1.3% de ses revenus mondiaux.

L'acquisition de Bénédicta permettra également à l'entreprise de développer sa présence en France, les gammes des deux groupes étant complémentaires.

Source LSA - Usine Nouvelle (03/07/08).

Mifroma France acquiert Baïko

2008-07-03T09:21:00.000-07:00

La société familiale Laiterie d'Ambilly, basée en Haute-Savoie (C.A. de 5 millions d'euros en 2007) selectionne depuis 1956 le meilleur lait de montagne et le transforme en produits ultra-frais de marque Baïko (yoghourts aux fruits au lait entier, yoghourts aux fruits 0% de M.G, yoghourts natures et aromatisés en pot carton, fromages frais, crème fraîche et beurre).

Baïko évolue à la pointe de l'innovation.
Son histoire est jalonnée d'inventions qui ont fait date, du yoghourt aux fruits en morceaux à la confiture en sous-couche.

Le groupe Migros (conglomérat d'entreprises Suisses), au travers de sa filiale Mifroma France, a repris la Laiterie d'Ambilly.

Avec Estavayer Lait S.A., la Fromagerie de Moudon et Mifroma France (qui domine la vente de fromages suisses et de produits frais au lait suisse en France, connue avec sa marque Swiss Delice), le groupe Migros renforce sa position sur le marché du yaourt de qualité supérieur.