Du nouveau dans le Cantal

Les fromageries Occitanes possèdent trois sites de production en Auvergne: un à Saint Mamet, spécialisé dans la production de Cantal, un autre à Saint Flour, fabriquant essentiellement des bleus, et un dernier à Lanobre pour la production de Saint-Nectaire.
Deux plans d'investissements pour un total de 6.4 millions d'euros, ont été mis en place en 2007.
A Saint Mamet, le plan consistait à récupérer une plus grande capacité d'affinage. Un nouveau centre de conditionnement a été créé, des réfrigérateurs d'affinage ont été achetés et une plate-forme d'expédition a été ajoutée.
Après un an de travaux, 5 millions d'euros d'investissements, Les Fromageries Occitanes ont inauguré le 31 mai 2008, le nouveau centre de conditionnement de Saint Mamet dans le Cantal.